ЗаМОРОЖЕНные микробы, или Чем может обернуться любовь к десертам?
Кто не любит побаловать себя в жаркую погоду мороженым?
Этот десерт по праву является излюбленным лакомством, как взрослых, так и детей.
Сегодня в магазинах можно встретить такое обилие сортов мороженого, что глаза разбегаются.
Яркие этикетки, разнообразные сорта, огромное количество производителей… Большой выбор не может не радовать.
Но, к сожалению, некоторые производители, зная об огромной популярности этого десерта, частенько нарушают технологию производства «в свою пользу».
Информационный портал 1news.az неоднократно сообщал своим читателям о выявленных Госслужбой антимонопольной политики и защиты прав потребителей Министерства экономического развития (МЭР) Азербайджана партиях мороженого, состав которого не соответствует указанному на упаковке.
С глаз долой, с прилавков вон!
Только за последний месяц в ходе мониторингов сотрудниками Госслужбы было обнаружено множество нарушений, допущенных при производстве «ледяного лакомства».
К примеру, на складе одного из цехов, расположенных в Хырдалане, специалисты нашли свыше тонны сливочного мороженого разнообразных марок с завышенным сроком годности. Среди них: «Ёлочка», «Эскимо», «Океан», «Белый парус», «Фламингос» и «Ширваншахи».
Кроме того, в составе этих «лакомств» были найдены бактерии из группы кишечных палочек (колиформы). Также эксперты отметили пониженное содержание жирности в составе продукта – в целях экономии, производители нарушили технологию производства мороженого.
По словам главы пресс-службы Министерства экономического развития Аббаса Алиева все это мороженое, вкупе с тонной еще не использованных упаковочных материалов, с обозначением завышенного срока годности товара, были изъяты и уничтожены, согласно действующему законодательству.
Также попалась «с поличным» и компания «Saba». В результате проверок было обнаружено, что на мороженом, производящемся данным предприятием, указан завышенный срок хранения. Также у продукции отсутствуют сертификаты гигиены и соответствия, не указан производитель и срок годности вафель, используемых при упаковке мороженого.
«На складах этого предприятия было изъято 7,9 тонны мороженого, в частности, такие популярные наименования как: «Эскимо», «Максима», «XXI век», «Престиж», «Сатурн», «Меркурий», «Домино» и «Лунные ночи». Кроме того, комиссией было уничтожено 2,5 тонны упаковочных материалов с завышенным сроком годности. Производителю предписано изъять из торговой сети поставленную ранее продукцию. В настоящий момент Госслужба антимонопольной политики и защиты прав потребителей продолжает проверки компания «Saba», ведутся лабораторные исследования образцов мороженого, произведенного этим предприятием», - сказал А.Алиев.
Потребителей вводят в заблуждение
Кроме того, на производстве некачественного мороженого попалась еще одна компания - «AER», на складах которой инспекция обнаружила 1,3 тонны просроченного мороженого, и 13,5 тонны продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов.
В процессе лабораторных исследований было обнаружено, что количество мезофилл и факультативных аэробов в составе мороженого «Магнолия», «Мисс Севиль», «Gold AER», «Каспий», «В одном южном городе» и «Нью-Йорк» превышает норму.
Кроме того, в мороженом «Каспий», «В одном южном городе», «Нью-Йорк», «Митя», «Перезагрузка» и «Чудо» были обнаружены бактерии из группы кишечных палочек (колиформы).
Также массовая доля масла в мороженом «Перезагрузка» и «Чудо» ниже нормы, в мороженом «Мисс Севиль» - ниже показателя на этикетке, а в мороженом «В одном южном городе» ниже нормы общая массовая доля сущих веществ.
«Помимо этого, производителям было предписано перемаркировать 3,2 тонны мороженого с завышенным сроком годности на этикетке, однако, поскольку с технической точки зрения, проделать это было нереально, все это мороженое было уничтожено под контролем сотрудников Госслужбы.
В настоящий момент в отношении компании «AER» возбуждено уголовное дело по статьям 200.2.2, 200.2.3 и 308.1 Уголовного кодекса АР, предусматривающим введение в заблуждение потребителей, производство некачественной продукции, злоупотребление должностными полномочиями. Ведение этого расследования было поручено Управлению по борьбе с коррупцией при Генпрокуратуре АР», - отметил А.Алиев.
Качественное мороженое по новым стандартам
Несмотря на то, что, как выяснилось, немаля часть мороженого, реализуемого в Азербайджане была произведена с нарушением технологий, а в некоторых образцах эксперты обнаружили кишечную палочку, по утверждению заведующего отделом гигиены питания Республиканского Центра гигиены и эпидемиологии Имрана Абдуллаева, доказанных случаев отравления мороженым, до сих пор зафиксировано не было.
«С тем, что производители намеренно сокращали питательную ценность этого продукта, мы сталкивались и раньше. Пытаясь сэкономить, нечистые на руку предприниматели часто подменяют одни продукты другими, более дешевыми. К примеру, вместо молочных добавляют жиры растительного происхождения, молоко разбавляют водой, в общем, не соблюдают условий, предписанных Госкомитетом по стандартизации», - отметил И.Абдуллаев.
Кстати, о государственных стандартах.
С 1 июля 2010 года Госстандарт AZS 228-2006 «Мороженое» был изменен. Согласно изменениям, срок хранения мороженого, производящегося без применения обусловливающих продление срока продукта консервантов, эмульгаторов и других добавок и примесей значительно сокращен. Молочное мороженое теперь можно хранить не больше 1 месяца, сливочное - 1,5 месяца, пломбир годен к употреблению чуть дольше - 2 месяца. Изготовленные из мороженого торты и пирожные хранятся не более 15 дней, а фруктовое, ягодное и ароматическое мороженое – 1,5 месяца.
Молочное, сливочное мороженое и пломбир с добавлением разрешенных консервантов продлевающих «жизнь» могут храниться при температуре не выше -18 градусов (± 2 градуса) максимум 10 месяцев, а изготовленные из этого мороженого торты, кексы и пирожные при температуре не выше -18 градусов (± 2 градуса) - максимум 6 месяцев.
Как выбрать «правильный» десерт
Вероятнее всего, с последующими проверками в «черные» списки изготовителей мороженого попадет еще много компаний. По словам главы Союза свободных потребителей (ССП) Эйюба Гусейнова, чуть ли не каждое второе мороженое, произведенное в нашей стране, не соответствует стандартам.
При этом нельзя сбрасывать со счетов и производителей контрафактного товара – мошенников, пользующихся известными марками, хорошо зарекомендовавшими себя на рынке.
«Несмотря на то, что в последнее время в области искоренения подделок и реализации недоброкачественных товаров ощущаются заметные продвижения, пока еще говорить о полном решении проблемы рано», - считает Э.Гусейнов.
А мороженого то все равно хочется!
Мы попросили главу ССП дать нашим читателям несколько рекомендаций, руководствуясь которыми, можно выбрать из огромного разнообразия действительно качественное мороженое.
1. Самое важное правило – не покупать этот десерт в сомнительных торговых точках, поскольку неправильных условий хранения оно не терпит.
2. Чтобы не нарваться ненароком на контрафактную продукцию, обращайте свое внимание на упаковку. На ней должны быть указаны: производитель, наименование, масса нетто, цена, обозначение стандарта, дата изготовления продукта и срок его годности. Мороженое, на котором данная информация не указана, лучше не приобретать.
3. Если указанный на брикете стандарт обозначен как ТУ (технические условия), то в составе мороженого запросто могут быть использованы растительные и другие добавки. Дело в том, что ТУ каждый производитель разрабатывает самостоятельно (разумеется, утвердив их с государственными органами). Главный защитник потребителей рекомендует избегать продуктов с маркировкой ТУ. По его мнению, предпочтение все же следует отдать мороженому, изготовленному по надежным государственным стандартам.
4. Мороженое реализуемое «на развес» прямо на улицах города лучше не приобретать, поскольку оно чаще всего – просроченное, а требование предъявить какую-либо документацию на этот продукт, как правило, оканчивается неудачей.
МЭР в свою очередь рекомендует читателям 1news.az обращать пристальное внимание на маркировку данной продукции. В случае выявления в торговой сети страны просроченных и негодных к употреблению пищевых продуктов потребителям следует обращаться по телефонам Госслужбы: 498-15-01 и 498-15-04.
Лейла Лейсан
Связаться с автором статьи можно по адресу [email protected]
