Утвержден госстандарт на хлеб из пшеничной муки
В Азербайджане утвержден государственный стандарт на хлеб из пшеничной муки.
В частности, утвержден госстандарт «Технические условия» AZS 899:2021 «Хлеб, изготовленный из пшеничной муки. Технические условия», включающий ужесточенные требования к обеспечению потребителей хлебом высокого качества (хлеба высшего, первого, второго сортов и цельнозернового).
Стандарт разработан юридическим лицом публичного права «Азербайджанский институт стандартизации» в подчинении Государственной службе по антимонопольной политике и контролю над потребительским рынком при Министерстве экономики.
В последнее время для обеспечения устойчивых критериев качества в хлебопекарной отрасли были приняты госстандарты AZS 888:2020 - «Пшеница. Технические условия» и AZS 894:2021 «Пшеничная мука для хлебопекарной промышленности. Технические условия».
В обсуждении проектов стандартов участвовали представители Минсельхоза, Минздрава, Минэкологии и природных ресурсов, МЧС и Агентства продовольственной безопасности.
Новый государственный стандарт разработан и утвержден на основе проведенных в стране научных исследований, с учетом международных и региональных стандартов, и внесен в Госфонд нормативных документов по стандартизации.
