Дни кябаба, саджа и плова на Фестивале национальной кухни - ФОТО

БАКУ, 25 июл – 1NEWS.AZ

С 20 по 22 июля в Баку проходил фестиваль национальной кухни с участием поваров из разных регионов Азербайджана, организованный при поддержке Министерства Культуры и Туризма Азербайджана.

В первый день фестиваля были представлены различные виды кябаба…

На второй день – садж и мучные изделия…

И наконец, венцом фестиваля, в день третий, стали различные виды плова.  Работу же региональных шефов оценивали титулованные шеф-повара столицы.

Ну что сказать... С одной стороны, очень радует, что проводятся такие мероприятия. Национальная азербайджанская кухня очень разнообразна, сохранено множество кулинарных традиций, люди помнят традиционные рецепты, они передаются из поколения в поколение, чего не скажешь о русской кухне, которая, к примеру, практически утратила свои традиции после прихода советской власти. Поэтому, этот фестиваль очень правильное и важное событие для Азербайджана, где гастрономическое наследие является частью культуры и истории. Но... 

Во-первых, мало кто был осведомлен об этом замечательном мероприятии (работа со СМИ со стороны организаторов, по всей видимости, не была проведена на должном уровне), да и оформлено все по большей части было как-то не совсем эстетично и не очень разнообразно. Самым познавательным и гастрономически-разнообразным днем был день плова, но этот день, закончился слишком быстро. Более того, на мой взгляд, можно и нужно было показать множество других интересных азербайджанских блюд... Но их отсутствие организаторами объяснялось тем, что на улице слишком жарко, ну и тем, что не очень хочется утомлять народ. 

Действительно, в такую жару стоять у дымящих мангалов было достаточно утомительно, но с другой стороны, досадно, что не показали других интересных блюд. Ведь, кябаб, садж и кутабы – это лишь малая часть азербайджанских гастрономических традиций... 

Однако, было по-простому, вкусно и достаточно весело за счет поваров-юмористов.

От себя, желаю удачи и терпения организаторам подобных фестивалей. Будем надеяться, что они станут лучше и красивее из года в год.

Ваша,
Наталья Голумб