Завод ASPI AGRO по производству вина в Габале планирует расширяться - ФОТО

Завод ASPI AGRO по производству вина «Савалан» на одноименной равнине в Габале планирует расширяться.

Как сообщил 1news.az директор завода Аждар Шафизаде, окончательное решение будет принято после оценки потребностей рынка и инвестиционного портфеля.

Мощность предприятия в год составляет 1 млн бутылок вина (около 10 тыс. декалитров), многие виды которого являются элитарными и идут на экспорт в РФ и ряд европейских стран. В настоящее время производство составляет 300-350 тыс. бутылок в год.

Завод по производству вин «Савалан» работает с 2011 года, но, несмотря на «молодой возраст», его продукция уже получила престижные награды на фестивалях в Германии, Италии, Франции.

В этом году вино «Савалан Сира» производства 2013 года завоевало золотую медаль на конкурсе, проходившем на полях IV Черноморского Форума виноделия, который проводился под патронатом OIV (Международная Организация виноградарства и виноделия) и министерства сельского хозяйства РФ.

В целом, габалинский завод ASPI AGRO производит 18 сортов вина – рислинг, шардоне, траминер, вионье, москато, вердехо, розе, алеатико, каберне мерло, мерло, сира, аликанте буше, марселан сира, пти вердот, каберне савиньон, мерлот, лимитед релиз, special edition.

«Самыми популярными у покупателей являются наши вина каберне, а также алеатико и лимитед релиз. В Азербайджане наши вина представлены в ряде магазинов и ресторанов, и ценители уверены в их высоком качестве», - отметил А.Шафизаде.

Цены на вина «Савалан» на местном рынке колеблются от 10 манатов до 60 манатов.

«Своей продукцией мы пытаемся возродить культуру винопития и поддерживаем идею создания в стране факультета по вопросам виноделия или школы сомелье», - сказал А.Шафизаде.

История виноделия в Азербайджане

Виноградарство и виноделие в Азербайджане имеют глубокие корни.

Археологические раскопки на территории Азербайджана свидетельствуют о существовании виноделия как одного из основных видов деятельности местного населения с древнейших времен. О том, что Азербайджан славится своим вином, писали отец исторической науки Геродот, путешественник Страбон.

Так, при археологических раскопках, проводившихся в 1962 году близ Агстафинского района, в окрестностях Шомутепе (исторического памятника 5-4 тыс. до н.э.) были обнаружены семена винограда. Этот факт подтвердил итальянский ученый, археолог Лоренцо Константин, исследовавший дикую флору прикаспийских регионов, в том числе и Азербайджана. Он также обнаружил на том же месте семена культурного винограда.  

К наиболее древним памятникам виноделия Азербайджана относится кувшин-кюп, найденный в 1931 году недалеко от Ханлара и датируемый I веком до нашей эры. В этом кувшине были обнаружены виноградные косточки, а на его стенках – отложения винного камня. 

В 1980-х годах по объему зарабатываемой валюты Госкомитет Азербайджана по виноградарству занимал первое место в СССР, опережая нефтяную промышленность.

В результате естественного и искусственного отбора был создан богатый фонд местных сортов винограда различного хозяйственного значения.

«Работало 250 азербайджанских винзаводов, собиралось более 2 млн тонн винограда в год. Рынок СССР по вину на треть покрывался Азербайджаном, и продукция из Азербайджана (свыше 450 сортов вина) по качеству была в числе лидеров», - напомнил А.Шафизаде.

В 1985 году в результате антиалкогольной кампании, проводимой по инициативе М.Горбачева, Азербайджан вынудили вырубить не только плантации с техническими сортами, но и с уникальными столовыми сортами винограда.

До 1985 года в Азербайджане государственные плантации винограда составляли 276 тысяч га. Несмотря на сопротивление сторонников развития виноградарства и виноделия, в годы антиалкогольной кампании не удалось сохранить даже 51% плантаций. Всего в республике осталось 20-30 тыс. гектаров  виноградных плантаций.

Сейчас, опираясь на богатый азербайджанский опыт и опыт итальянских специалистов, ООО ASPI AGRO возрождает искусство виноделия на местности с уникальными климатическими условиями, где в древности процветал винный промысел - у предгорья Большого Кавказа в долине Савалан.

Саженцы винограда для «Савалан» растут на высоте 400 м выше уровня моря. Окруженная рекой равнина Савалан, где идеально сочетаются среднегодовые температура, количество осадков и соотношение солнечных часов и дней в году, создает самые благоприятные условия для выращивания винограда.

«Сам завод в Габале оснащен самым современным оборудованием от итальянской фирмы Della-Toffola, вино выдерживается в дубовых французских бочках 2007 года, осуществляется постоянный контроль за качеством продукции в экспресс-лаборатории нового поколения», - добавил директор предприятия.

Он с сожалением констатировал, что в настоящее время в Азербайджане работают лишь 20 заводов по производству вина.

«Есть надежда, что виноделие в стране возродится в полном объеме», - сказал А.Шафизаде.

На это нацелены и многочисленные решения Президента Азербайджана Ильхама Алиева.

Хочется добавить, что виноградное вино имеет лечебные свойства.

Минеральные соли, органические кислоты, содержащиеся в винах, обуславливали их питательную и диетическую ценность.

Потребление виноградного вина в умеренных дозах увеличивает сопротивляемость организма желудочно-кишечным заболеваниям, гипертонии, малярии, сердечной недостаточности. Сухое вино полезно при расстройстве нервной системы.      

Хочется завершить материал стихами всемирно известного Мирзы Шафи Вазеха:

«Уменье пить не всем дано,

Уменье пить – искусство.

Тот не умен, кто пьет вино

Без мысли и без чувства.

Вино несет и яд, и мед,

И рабство, и свободу.

Цены вину не знает тот,

Кто пьет его, как воду!»

Текст и фото: Лада Евграшина