Благородные вина «Caspian Coast», или Как создается национальный бренд ? - ФОТО
БАКУ, 27 май – 1NEWS.AZ
Подписанная 11 февраля 2004 года Президентом Азербайджанской Республики Ильхамом Алиевым «Государственная программа социально экономического развития регионов Азербайджанской Республики в 2004-2008 гг.» - воодушевила азербайджанских виноделов на новые достижения.
Эта программа позволила начать восстановление и ребрендинг винзавода «Приморский» - сейчас он называется OOO «Caspian Coast Winery and Vineyards».
В начале 2008-2009 года была осуществлена масштабная реконструкция производственных мощностей – все старое оборудование заменяется новым от ведущих европейских производителей; идет полная реконструкция старых цехов и постройка новых современных мощностей, способных перерабатывать до 7 тысяч тонн винограда в год.
Лоза, выращенная в долине Хамья, именно эта долина – место рождения компании ООО «Caspian Coast Winery and Vineyards», - приносит счастье, а вино из этой лозы дарит радость. Радовать и дарить радость – главный девиз «Caspian Coast».
Таинствами виноделия с 1news.az поделился директор завода «Caspian Coast» Марчел Колебаба.
- Как создавался национальный азербайджанский бренд «Caspian Coast»?
- Он появился в результате огромного желания создать продукцию достойную Азербайджана и соответствующую всем современным требованиям. Печально, что виноделие в Азербайджане с распадом Союза пришло в упадок, а ведь потенциал огромен. Задумываясь, кто бы мог представить Азербайджан на винном рынке на должном уровне, мы решили создать продукцию лучше той, что имелась на рынке. Заложили виноградники, закупили оборудование, отвечающее последнему слову техники.
Само виноделие - это процесс, в котором нет мелочей, ведь от каждой детали зависит итоговый результат. У нас продуманы все этапы, начиная с дизайна бутылки, этикеток, пробок и заканчивая глобальными вопросами, такими как качество винограда и его обработка.
Виноград следует правильно вырастить, обработать, собрать. Это сложный трудоемкий процесс. Изготовление вина очень сложный процесс! К работе в «Caspian Coast» привлечены иностранные специалисты из Молдавии, страны с многовековой винодельческой традицией.
На нашем заводе создана отдельная лаборатория, оснащенная по последнему слову техники. Мы не пожалели больших инвестиций, но самое главное, что в работу каждый из нас вкладывает свою душу и чувствует свою ответственность. Итог кропотливой работы – качественный продукт, который создается в результате трех успешных составляющих – качественное сырье, профессиональный коллектив и новейшее оборудование. Отмечу, что наши вина уже удостоены высоких наград. На закрытой дегустации в Москве наша «Матраса» была признана лучшей и завоевала золотую медаль.
- Сломать стереотип того, что азербайджанское вино хуже иностранных вин, будет сложновато…
- Да, это трудно! Но мы постараемся сделать это. К примеру, покупаются некоторые импортные вина за ту же цену, что и наши. Трудно объяснить, что на самом деле это не то качество, которое вы ждете. И продается это вино только потому, что оно импортное. Нам приходится быть выше конкурентов на 2-3 головы. Да, сегодня мы не можем конкурировать с дорогими французскими винами многолетней выдержки. Но есть определенный сегмент, в котором мы присутствуем, и в нем наше вино заявило о себе, как серьезный и качественный продукт, чтобы покупатель мог сравнивать.
Мы конкурентно способны не только в качестве вина, но и визуально интересны. Этикетки заказываем в Италии, пробки для вина делаются специально под нас из коры Португальского пробкового дуба. Это мелкие детали, которые стоят недешево, и отнимают много сил и времени. Но для нас важно, чтобы увидев и испробовав вина «Caspian Coast», люди получали удовольствие и испытывали восторг.
С внешнего вида переходим на качество. Виноград у нас лучший! Мы не можем себе позволить роскошь, допускать ошибки, если это случиться, то не будет качественного результата. К примеру, «Каберне-Савиньон» обладает богатейшей вкусовой палитрой,- там и черная смородина, и спелая черешня. Мы стараемся!
- Какова ценовая политика вин «Caspian Coast»?
- У нас минимальный маркап. Стараемся сделать наше вино доступным. Цена складывается из себестоимости сырья, налогов, сборов и плюс наценки, дабы бизнес был рентабельным. Европейский бизнес не работает больше 12-15% маркапа, и мы стараемся не выходить за эти рамки. Покупая вино за 10 евро, клиент хочет получить качество именно на 10 евро и никак не ниже. Наши цены соответствуют тому, сколько реально стоит продукт «Caspian Coast».
- Приобрести ваши вина можно в недавно открывшемся винном бутике, что вы предлагаете покупателям?
- Наш магазин расположен по адресу ул. Истиглалият 47. Долго думали, как назвать его, и решили, что это будет винная галерея- “Caspian Coast Wine Gallery”. Не дом вина, не маркет, а именно галерея. Я в Баку таких мест как наш магазин не встречал. Есть специализированные магазины по продаже вин, наш в корне отличается от всех тех, которые имеются на рынке. Вино вещь деликатная, я бы даже сказал, что оно связанно с модой-искусством.
Если наблюдать за работой создания винных купажей, то это один в один работа художника. Создаются винные букеты, которые хочется пить, которые нравятся. В винной галерее мы создали условия для дегустации вин. Вы можете придти туда не только за вином, на выбор клиента мы предлагаем огромное количество аксессуаров и подарочных наборов для вина.
В Баку не было таких заведений, куда можно было прийти, расслабиться, просто поговорить о вине, попробовать его. Мы не хотим превращать наше дело в сугубо бизнес, хотим привить культуру винопития. Хочется, чтобы научились отличать хорошее вино от некачественного, стали разбираться в вине. Хотелось бы, чтобы вино употребляли больше, чем крепкий алкоголь, ведь в вине больше пользы для здоровья. Оно не пьянит. Вино - благородный напиток, это напиток другого уровня. Вино - это искусство само по себе - производство вина тончайшее искусство.
В ближайшее время нами будет открыт второй магазин в Старом городе, дизайн которого очень интересен.
«Caspian Coast» предлагает покупателям полусладкие вина «Hamya» - белое, розовое, красное и мускатное. Такие же 4 вида полусухого вина «Shani». Также мы предлагаем купажную серию вин «Four Seasons». «Winter» - сухое красное вино, «Summer» - сухое белое вино, «Spring» - сухое розовое вино и «Autumn» - сухое красное вино. Особая наша гордость это сортовые вина «Матраса» и «Каберне-Совиньон», «Ркацетели» и «Баян Шира».
Отмечу, что ориентированы мы не только на азербайджанский рынок. Мы также прилагаем массу усилий, чтобы достойно представить Азербайджан на международном уровне в Европе и России. Уже пора сломать стереотип за рубежом, что в Азербайджане не производят хороших вин!
- Как по-вашему, почему покупатель должен отдавать предпочтение именно винам «Caspian Coast»?
- Потому что наше вино действительно соответствует истинному пониманию вина. Аромат, вкус и украшение любого стола, добавляющее эффект любому ужину. Лучшего вина не найти! И это результат нашей работы. Мы уже делаем то, о чем другие только задумываются.
Не пожалели инвестиций и не стали экономить там, где могли бы. В результате создали продукт, который не стыдно назвать примером азербайджанского вина.
Вы с гордостью можете презентовать наше вино, представляя его как истинно азербайджанское вино. У получившего в дар наше вино положительные ассоциации будут не только о продукте, но и об Азербайджане. Покупайте вина «Caspian Coast», иначе вам сложно будет ориентироваться в качественных азербайджанских винах!
Р.К.
