Имран Абдуллаев: «Перевозка хлеба в багажниках «Жигулей» является грубым нарушением санитарных норм»
В середине апреля Республиканский центр гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения планирует приступить к проверке хлебобулочных изделий и мучной продукции, реализуемых в столице.
Об этом 1news.az сообщил заведующий отделом гигиены питания центра Имран Абдуллаев.
«Продукция будет проверена по органолептике (вкус, цвет, запах, состояние мякиша) и физико-химическим показателям (кислотность, пористость, влажность). Также будут проверены условия, в которых выпекаются хлебобулочные изделия и мучная продукция», сказал И. Абдуллаев.
Есть еще несколько моментов, вызывающих озабоченность не только у специалистов, но и у самих потребителей. И в первую очередь, это условия перевозки хлебобулочных изделий.
«В советские времена хлеб перевозился исключительно в приспособленных для этих целей машинах. Сегодня же лишь у небольшой части хлебобулочных цехов имеются спецмашины. Остальные перевозят хлеб в багажном отсеке или на задних сиденьях обычных «Жигулей», что является грубым нарушением санитарных норм. По этому поводу мы обратились в Управление дорожной полиции с просьбой не допускать перевозки хлебобулочных изделий транспортными средствами, не обладающих санитарным паспортом.
Кроме того, озабоченность вызывает и хранение хлеба в магазинах, не имеющих условий для этого. Сегодня хлеб в таких магазинах хранится в опасном соседстве с непищевыми товарами, например, рядом с косметическими или моющими средствами. Мы боремся с этим, а в отношении лиц, допустивших их, применяются нешуточные штрафы», сказал И. Абдуллаев.
Бахрам Батыев
