В одном из Домов торжеств Баку выявлены многочисленные нарушения

БАКУ, 21 сен – 1NEWS.AZ

Специалисты Службы государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патентам (ГКСМП) Азербайджана провели мониторинг Дома торжеств Arzu, принадлежащего ООО Arzu-A.

Как передает 1news.az со ссылкой на пресс-релиз ГКСМП, данный объект расположен по адресу: г.Баку, Хатаинский район, пр. Бабека, 64/3.

В ходе мониторинга выяснилось, что изготовление полуфабрикатов, предназначенных для различных кулинарных изделий, а также блюд национальной кухни, осуществляется без утвержденной в установленном порядке технологической инструкции и рецептуры, что противоречит пункту 5.1 стандарта ГОСТ 30390-95 и пункту 4.1 национального стандарта AZS 126-2005.

Кроме того, приготовление кулинарных изделий осуществляется непрофессиональными поварами.

Также на складе Дома торжеств было выявлено несоблюдение температурного режима и уровня влажности.  

«Результаты исследований образцов салата «Мимоза» в Опытно-испытательном центре (AzTEST) госкомитета показали, что данные образцы не соответствуют стандарту ГОСТ 30390-95.

В частности, в них было выявлено превышение допустимой нормы мезофилл-аэробных и факультатив-анаэробных микроорганизмов», - говорится в сообщении.

Мониторинг продолжается.

Алена Салаева, И.А.