Эльчин Сафарли о пользе боли, рисе с кардамоном и лепешках селения Хиля – ФОТО

БАКУ, 14 окт - 1NEWS.AZ

По дому растекается душистый аромат риса басмати. Он варится в медном казане на дровяной печи.

Я перебираю кардамон, который в городе Тишины называют «хиль», собираю горкой. Через пару минут Бурхан бей поставит рис томиться, предварительно добавив к белоснежным зернышкам эту волшебную специю. Он наказывает не извлекать семена кардамона из бело-зеленых «мешочков».

«Чуть надломи их, чтобы пар проник внутрь: достаточно».

Арабы непременно добавляют кардамон в кофе, особенно на торжественных мероприятиях, – это символ гостеприимства. А индийские целители прописывали его творческим людям, страдающим от депрессий.

Басмати – самый благородный сорт риса. Не зря его название с хинди переводится как «земля, открытая его запахом». Басмати питателен, не нарушает гармонии тела и любит кардамон. Моя прабабушка Пярзад говорила, что аромат «хиля» отгоняет шайтана.

«И почему его все так боятся? Шайтан на самом деле всего лишь джинн, обезумевший от эгоистичной любви к Всевышнему. Проверяет своими кознями истинность нашей веры в Свет. Его боятся те, кто не окрепли в своей вере. А те, кто открыли Свет в сердце, легко отличают белое от черного». 

Бурхан бей оборачивает крышку казана белой тканью (она впитает в себя пар, не позволит образовавшейся воде склеить зерна) и оставляет рис томиться. Одновременно топит сливочное масло с щепоткой куркумы, которым в завершение польет басмати.

В каждом движении седого мудреца покой, умиротворенность. Хочу этому научиться. Годы до обращения к Свету я прожил во власти эмоций и желаний, делая поспешные выводы, гоняясь за пустыми целями.

Я благодарен за то, что случилось, и за то, что есть сейчас. За возможность найти себя нового. «Учитель, такому покою можно научиться?»

Бурхан бей отходит от печи, садится на коврик и обращает лицо ко мне. Его пальцы неслышно перебирают четки. «Покой обретают, сынок. Через боль, свои уроки, через время. Быть в покое не означает быть усталым и безразличным. Пребывать в покое – значит осознавать, что тебя любят, оберегают, наполняют. Помнишь ты слова Руми про колодец?»

Их не забудешь, оджам*.

«Этот мир наполнен лучами солнца и луны, а он (человек) погрузил голову в колодец и спрашивает: Говорят, будто существует свет, если это правда, так, где же он? - Эй, высунь голову из колодца, посмотри вокруг, весь мир - запад и восток - озарен этим лучом. Но пока ты находишься в колодце, луч не достигнет тебя».

**

Каждый человек находит место, которое помогает ему открыть себя истинного. Это может быть большой город, маленький поселок или крошечная деревушка. Размеры земного пространства не важны – все равно ничего не может быть больше неба.

Мой пятый учебный год завершился, и я снова с бабушкой Соной в Хиля. Древнее селение на юго-востоке солнечного полуострова, где рассветный ветер приносит аромат цветов шафрана, а вечерние застолья украшают мясные лепешки-«кутабы» с зернами граната. По утрам мы ходим с бабушкой на базар, она покупает кизил, который добавляет в мясные блюда, а еще перетирает с сахаром.

Расстояние от дома до рынка мы проходим пешком и беседуем о важном.

«Сынок, персидский поэт Allah dostu** Руми не стал бы тем, кем он стал, если бы не турецкий город Конья. Руми нашел себя там. «Жаждущий ищет глотка воды, и вода ищет жаждущего, чтобы быть выпитой». И ты непременно найдешь то место, тот родник, где услышишь истинный и единственный голос сердца».

Я слушал бабушку, замирая от восторга. У нее был мягкий, бархатистый голос – таким поют колыбельные. «Нене, а когда это произойдет? Когда я найду свое место?» Она улыбалась и не отвечала. Лишь однажды услышал, как Сона полушепотом промолвила: «Когда потеряешь все, для того чтобы родиться заново. По-другому не бывает».

Два места силы бабушки были недалеко от дома, где она родилась, в родном Хиля. Это была мечеть, построенная меценатом Мухтаровым, и берег таинственного Шора, соляной копи, благодаря которой в домах хилинцев был хлеб.

«В июле мы собирали соль из Шора и продавали ее в городе. Наша соль славилась своим вкусом, качеством. Благодаря этому дару Всевышнего я смогла вырастить четверых детей… К Шору приходила ранним утром за тишиной. Часок посижу у его белоснежного берега, наполнюсь силой и возвращаюсь домой, к детям». 

**

В городе Тишины солнечная пятница. В полдень звучит дневной азан, мужчины в праздничном настроении собираются у сердца города – мечети Джума. Ее строили два века назад всем городом: одни привозили речной камень, другие закладывали фундамент, остальные занимались обжиганием кирпича для облицовки.

Бурхан бей подстриг седую бороду, надел пятничную белую рубашку и шапочку. Мимо нас проходят детишки, ученики медресе. Погода почти весенняя, много света, веры в лучшее. Хочется дышать как можно глубже, вбирая в себя красоту мира.

«Надо благодарить за каждый день жизни. Он не обязательно должен быть солнечным. Свет есть при любой погоде. Да и не надо бояться непогоды, ненастий, трудностей. Бояться можно только одного – отдалиться от своего Создателя. Об этом Руми писал: «Закон – это знание, Путь – деяние, а Истина – достижение Бога».

* учитель (турец.)

** друг Божий, последователь слова Божьего (азер.)