Metbex Couture. Малиновый сорбет со свежей м-м-мятой - ФОТО

Не секрет, что каждый из нас в глубине души настоящий гурман.

Относится это и к любителям посиделок в ресторанах и к придерживающимся строжайших диет, молодым дамам, ведь кулинарные традиции нашей страны уходят корнями в глубину веков, а диапазон наших блюд настолько широк, что для дегустации всех азербайджанских яств не хватит целой жизни.

Будучи любителями застолий и вкусной еды, мы решили дать старт новой рубрике, которую с подачи нашего хорошего друга Натальи Голумб (которая и будет ведущей нашего вкусного блога) решено назвать Metbex Couture, дабы показать, что еда может быть не только вкусной, но и красивой, как настоящее произведение искусства.

Малиновый сорбет со свежей мятой

А это вам на десерт! Я уже писала про этот рецепт на своей странице в фейсбук, но мне продолжают задавать вопросы, поэтому отвечаю еще раз, на этот раз глобально!

Совершенно несложный рецепт сорбета. Рецепт французский, совершенно удивительно красивый и фантастически вкусный.

По этому же рецепту я делала вариации из свежего ананаса и киви. Но все же ягодный - лучше. А так как сейчас сезон клубники, то малину можно заменить на клубнику. -))

Ингридиенты:

-500 гр. очищенной малины (лучше свежей, потому что из свежей божественно, но можно и из замороженной, тоже прекрасно)

-100 гр. белого сахара или сахарной пудры

-Сок одного лимона

-Небольшой пучок мяты

-200 гр йогурта (лучше натурального) 

Приступаем:

Все ингридиенты смешиваем в блендере (если блендер небольшой, можно в несколько заходов) до красивой нежно-розовой и шелковистой консистенции и выкладываем в неглубокий контейнер.

Закрытый контейнер ставим в морозилку на час или два. Затем достаем, когда смесь уже слегка замерзнет по бокам, а вы успеете накрасить ногти, покурить или почитать и обратно кладем в блендер чтобы перемешать. Этот повторный раз нужен для того, чтобы в готовом виде в мороженом не было льдинок. Опять кладем в морозилку, в последний раз.

За 30-40 мин до подачи, перекладываем сорбет из морозилки в холодильник. Раскладываем по красивым формочкам и украшаем листиками мяты. Если у вас нет круглой ложки для мороженого, то есть приемчик, как сделать овально с помощью двух столовых ложек – просто набираете сорбет одной ложкой и потом перекладываете его из одной ложки в другую до красивого овала.

Ваши гости станут добрыми, попросят у вас рецепт и никогда вас не забудут. 

ПС. Малина с мятой - поэзия! :) к ананасу я добавила немного белого кунжута для похрустывания (но можно не только белый), киви украсила палочкой корицы.

Фантазируйте!

Наталья Голумб