В Азербайджане обнаружено производство опасных для здоровья человека колбас и колбасных изделий – ФОТО
БАКУ, 10 сен – 1NEWS.AZ
Специалисты Службы государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патентам (ГКСМП) Азербайджана провели мониторинг производства колбасных изделий марки Dadlı.
Как передает 1news.az со ссылкой на пресс-релиз ГКСМП, колбасные изделия указанной марки выпускаются ООО Azərdad, расположенным по адресу: г.Баку, Бинагадинский район, пос. Баладжары, ул. А.Зейналлы.
Мониторинг выявил крайне неудовлетворительные санитарные условия производства. В частности, санитарным нормам не соответствуют как склад для хранения сырья, производственный участок, холодильник для хранения готовой продукции, так и склад для хранения специй, используемых для производства колбасных изделий.
Кроме того, производство продукции осуществляется без соответствующей рецептуры и технологической инструкции.
Так, в производстве колбас и сосисок используются не указанные в рецептуре консерванты, в частности, бензонат натрия (консервант. – Авт.) китайского производства, красители, стабилизаторы, крахмал, соя и даже куриная кожа для увеличения массы изделия и пр.
В ООО Azərdad выявлено также нарушение требований маркировки продукции. Так, на производстве не используется сливочное масло, что противоречит указанным на этикетках данным.
В ходе проверок на складе предприятия было обнаружено 110 упаковок соли с истекшим сроком годности, а также бензонат натрия производства Китая.
Также выяснилось, что производство полукопченой колбасы Poltovskaya и варено-копченой колбасы Servelat Halal осуществляется без сертификатов гигиены и соответствия.
«Более того, в ООО Azərdad отсутствуют условия для производства колбас согласно национальному стандарту AZS 372-2012 «Мясная продукция «Халал». Общие требования к производству, транспортировке, хранению и продаже».
В частности, колбаса «Халал» хранится вместе с другой продукцией», - говорится в сообщении.
В связи с выявленными нарушениями предприятию запрещено производство и реализация колбасных изделий.
Алена Салаева, Ф.Б.
