В одном из бакинских ресторанов выявлены нарушения - ФОТО
БАКУ, 24 дек – 1NEWS.AZ
Специалисты Службы государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджана провели мероприятия госнадзора в ресторане Fuad.
Ресторан находится по адресу: Баку, Хатаинский район, пересечение улиц Х.Мамедова и Р.Мамедова, говорится в сообщении Госкомитета.
В ходе мониторинга выяснилось, что предлагаемые посетителям кулинарные изделия (различные виды салатов, полуфабрикаты и пр.) приготавливаются без учета утвержденной технологической инструкции и рецептуры, а персоналом не соблюдаются нормы и правила гигиены.
Кроме того, используемые измерительные приборы (холодильники, весы) не прошли сравнительной государственной проверки, в холодильных камерах не соблюдаются нормы товарного соседства, а горячие блюда, дата приготовления которых неизвестна, замораживаются, затем разогреваются и предлагаются посетителям как свежеприготовленные.
Также выяснилось, что данное предприятие общепита не имеет договора с лабораторией по проверке качества выпускаемой продукции.
В ходе мониторинга были взяты образцы блюд и представлены для проверки в лабораторию Опытно-испытательного центра (AzTEST) Госкомитета.
Проверки продолжаются.
Алена Салаева, Ф.Б.
