Средиземноморская диета войдет в список ЮНЕСКО

Итальянские кулинары с энтузиазмом поддержали предложение премьер-министра Испании Хосе Луиса Родригеса Сапатеро о внесении «средиземноморской диеты» в список достояний человечества по шкале ЮНЕСКО. Национальная ассоциация гурманов, любителей итальянской кухни, выступила с заявлением, где отмечается, что средиземноморская диета, состоящая из макаронных изделий, фруктов, овощей и оливкового масла, достойна занять почетное место в списке ЮНЕСКО.

Доказано, что в странах, где распространена средиземноморская диета, уровень сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем в других районах мира, несмотря на широкое употребление животных жиров. Ученые объясняют это благотворным влиянием оливкового масла, снижающего уровень холестерина в крови. А, как выяснили онкологи из Университета Мичигана /США/, средиземноморская диета может даже защитить от рака желудка. По их мнению, употребление в пищу большого количества овощей, фруктов, целых зёрен, рыбы, оливкового масла и маслин не только предотвращает сердечные болезни, но и препятствует формирование опухоли в пищеварительной системе.

1news.az