Уставшие от европейской кухни эстонцы восхищены азербайджанской кухней
В Эстонии особым спросом стал пользоваться азербайджанский ресторан «Азери». В одном из местных изданий – «Молодежь Эстонии», автор выражает свое восхищение этим рестораном, а также рассказывает о его создателе Танрыверди Халилове.
«Несмотря на то, что этот ресторанчик открылся всего три месяца назад, у него уже полно поклонников!», изумляется автор.
Танрыверди Халилов живет в Эстонии уже около 20 лет. По его словам, ресторан он открыл, чтобы «приблизить родину». На самом деле, все в «Азери» пропитано Азербайджаном. Все тут говорит о подлинной азербайджанской культуре. «Ковры, картины, древний музыкальный инструмент саз на стене – и все это привезено из Азербайджана. Негромко звучит восточная музыка. А в меню – национальная кухня Азербайджана, уходящая в глубокую старину. Даже шеф-повара Халилов пригласил из Азербайджана», пишет автор.
«Азери» - семейный бизнес Халиловых. Его жена и сестра работают там помощницами шеф-повара, привезенного из Баку. Пряности, травы, горшочки для пити – все до мелочей привозится из Азербайджана.
Эстонцы особенно полюбили шашлыки, дюшбару, кюфту и саж. Автор пишет, что эстонцы, уставшие от европейской кухни, каждый день обнаруживают в «Азери» что-то новое для себя.
Нармин Баширзаде
