В Баку пройдет мониторинг хлебобулочных изделий

БАКУ, 26 авг – 1NEWS.AZ

Республиканский центр гигиены и эпидемиологии в ближайшее время проведет мониторинг хлебобулочных изделий, реализуемых в торговой розничной сети Баку, Сумгайыта, а также Абшеронского  района.

Как сообщил 1news.az завотделом питания  Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения АР Имран Абдуллаев,  цель  мониторинга - предотвратить реализацию  в городской торговой розничной сети  хлебобулочных изделий, в состав которых входят   опасные для человека токсины.

«Картофельная болезнь - самое серьезное заболевание хлебобулочных изделий. Бактерии, вызывающие картофельную болезнь хлеба, активно развиваются при довольно высоких температурах.

Их споры не погибают и в процессе выпечки. Наибольший риск развития картофельной болезни возникает в жаркие летние месяцы.

Наряду с этим во время  реализации хлебобулочных изделий необходимо строго соблюдать определенные  требования. В ходе мониторинга мы также проверим, как  исполняются эти требования», - отметил И. Абдуллаев.

Севда Шахмедова, Л.А.