Аллея мировой кухни: десятки ресторанов разных на одной улице в Баку? - ФОТО
Баку с каждым годом становится красивее, удобнее и современнее.
И я как преданный гражданин Азербайджана, любящий свою страну и город, хочу представить вниманию читателей несколько своих проектов и предложений. Может быть, не все они покажутся интересными, но, возможно, среди них будут и такие, которые воплотятся в жизнь, и это станет приятным подарком и нам, бакинцам, и гостям нашего прекрасного города.
В последние годы в столице Азербайджана состоялось множество международных мероприятий – спортивных чемпионатов мира и Европы, «Евровидение-2012», масштабные музыкальные проекты, ежегодные джазовые фестивали, а в 2015 году наша страна примет у себя Европейскую олимпиаду, а также состоится открытие Олимпиады и чемпионата мира по шахматам, для которого на бульваре уже начали строить потрясающий Дворец шахмат. Естественно, что в это время к нам приедет огромное количество туристов и болельщиков, и для того, чтобы сделать их пребывание в нашей стране еще более интересным в гастрономическом плане, я предлагаю на отрезке бульвара между Дворцом спорта и Baku Crystal Hall разместить Аллею ресторанов разных стран мира.
Конечно же, туристы в первую очередь будут знакомиться с азербайджанской кухней, но наличие в столице такого гастрономического разнообразия позволит сделать их пребывание в нашей стране незабываемым и невероятно вкусным. В мире уже существуют подобные прецеденты.
В китайском городе Тяньцзинь находится улица ресторанов Наньши. Эта улица была построена и открыта в январе 1985 года, и за годы ее существования объем торговли превысил несколько миллиардов юаней, а среднее количество посетителей составляет около 5 миллионов человек в год! Я понимаю, что у нас не Китай, но кто знает… Кстати, улицу ресторанов Наньши посещали всемирно известные знаменитости - бывший президент США Буш-старший, бывший премьер-министр Англии Мэйджэр и многие другие.
В Москве на улице Мясницкой сосредоточены более 20 кафе, трактиров и ресторанов - «Кружка», «Петрович», «Шелковый путь», «Рахат Лукум», грузинский «Сам пришел», стилизованное под Америку 50-х годов «Кафе Дяди Сэма» времен Мэрилин Монро, Элвиса Пресли, байков и длинных кадиллаков. Среди них есть и вполне доступные трактиры «Дрова» и «Му-му», пивные заведения «Главпивтрест», «За пивом» и даже японская кухня «Тануки». Кстати, находящийся неподалеку Орликов переулок тоже воспользовался этой выгодной концепцией – здесь находится и узбекская чайхана «Ходжа Насреддин», и роскошный ресторан «Кинема», и вкусное кафе «Ко Вор Даш».
Гамбург, который называют немецкими «воротами в мир», является одним из самых посещаемых городов Германии, во многом еще и потому, что обладает замечательным «козырем» - интернациональной гастрономией: португальской, испанской, китайской, японской, мексиканской, индийской, арабской, итальянской, греческой, турецкой, югославской и, конечно же, немецкой. В Гамбурге нет какой-то специальной улицы или квартала для ресторанов, но кафе, бары и прочие подобные заведения плотно и грамотно расставлены по всей территории города, и особенно центра.
Если моей идеей заинтересуются наши бизнесмены и рестораторы, то для начала им будет необходимо определиться - какие же кухни мира являются наиболее востребованными?
Агентство CNN составило рейтинг 2012 года стран с самой вкусной кухней. «Десятку» лидеров возглавила Италия, за нею следуют США, Мексика, Таиланд, Греция, Индия, Япония, Испания, Франция и Китай. В этих странах действительно очень вкусная еда, но мы вполне можем список дополнить и расширить - грузинская, украинская, русская, еврейская, узбекская, немецкая, классическая английская, арабская, корейская... Не говоря уже о нашей.
В Аллее ресторанов у туристов и жителей Азербайджана появится возможность не только ощутить самобытность каждой страны и насладиться ее кухней, но и устраивать всевозможные кулинарные мероприятия местного и международного масштаба. Аллея ресторанов принесет значительную прибыль и частному бизнесу, и государству благодаря своему идеальному местоположению – центр города, прекрасный бульвар, море, множество солнечных дней в году, а профессиональная PR-кампания значительно усилит рекламный эффект для предприятий, находящихся в Аллее ресторанов. Но, кроме чисто коммерческой выгоды, эта идея может принести нашей стране довольно значительные социальные дивиденды – сотни рабочих мест, создание профессионального кулинарного колледжа, а также внедрение специальной социальной программы, которая поможет студентам и старшеклассникам самостоятельно зарабатывать деньги на каникулах, как это принято в развитых странах.
Я уверен, что Аллея ресторанов очень быстро станет «золотым» центром гастрономического туризма и отдыха Баку. Потенциал у этого бизнеса огромный, особенно учитывая возрастающее год от года количество туристов. Только в прошлом году Азербайджан посетило два с половиной миллиона человек! И не только туристы, но и граждане Азербайджана смогут, не покидая своей страны, в выходные и праздничные дни знакомиться с гастрономической географией мира.
С уважением, вечный бакинец,
Бахрам Багирзаде
PS: А теперь просто взгляните на фото и представьте, что всех эти яства можно было бы отведать в одной аллее....
