«LablaBee»: Фатима и Ульвия о популяризации азербайджанских сладостей в Америке - ФОТО
Как правило, после переезда на чужбину, все, связанное с родиной, становится еще более дорогим и важным.
В этом убеждены наши соотечественницы Фатима Алимурадова и Ульвия Адыгезалова, проживающие в Америке, штате Колорадо.
После переезда в Америку они начали скучать по азербайджанской кухне, в особенности по нашим национальным сладостям. И если в таких крупных городах, как Нью-Йорк, их еще можно было найти, то в Колорадо это оказалось практически невозможным. Поэтому девушки начали готовить их сами, чтобы вновь ощутить вкус любимой выпечки.
«Мы познакомились совершенно случайно, через общих знакомых, и обнаружили, что у нас обеих есть любовь к кулинарии. Так, мы решили запустить совместный проект и весной 2021 года в преддверии Новруз байрамы написали в нескольких Фейсбук-группах, что будем готовить азербайджанские сладости на заказ с возможностью доставки в любой штат Америки. Признаться, мы совсем не ожидали, что на нас посыплется столько заказов!» - говорит Ульвия в беседе с 1news.az.
После праздников, увидев, что их выпечка порадовала очень большое число людей, они решили продолжить свое сотрудничество и основали бренд «LablaBee». По словам девушек, они так хорошо сработались, потому что у них абсолютно одинаковое к этому бизнесу отношение. Они очень щепетильно относятся ко всему и такие простые вещи, как разработка логотипа или выбор упаковки, могут занять у них огромное количество времени.
«Это, в принципе, хорошо, так как мы обдумываем каждую мелочь. Мы хотим, чтобы все было идеально, ведь для нас это не просто бизнес. Это атрибутика азербайджанской культуры, которую мы представляем в Америке. Мы еще ни разу не отдавали нашим покупателям выпечку, которой бы не гордились», - говорит Ульвия.
По словам Фатимы, вопреки распространенному мнению о том, что двум хозяйкам не место на одной кухне, между ними до сих пор не возникало конфликтов: «В процессе готовки мы перенимаем друг друга опыт и учимся новому. Естественно, в определенных вопросах мы придерживаемся разных мнений, но в итоге всегда приходим к общему решению. Ведь мы преследуем единую цель – создать идеальный продукт, чтобы наши клиенты остались довольны».
На данный момент 90% покупателей сладостей «LablaBee» – это наши соотечественники, проживающие в различных штатах Америки. Также у бренда есть онлайн-магазин, откуда, в основном, поступают заказы от американцев.
«Мы получаем много положительных отзывов о нашей выпечке. Помню, одна женщина-американка написала в комментариях, что ее муж очень любит пахлаву. До этого он пробовал только греческую, но отведав нашу, признался, что она вкуснее, - улыбается Фатима. - Нам было очень приятно это читать. Ведь это то, к чему мы стремимся. Мы знаем, что американцы знакомы с пахлавой, но с греческим и турецким вариантом. С азербайджанской пахлавой большинство из них не знакомы. Поэтому наша цель – не только готовить для наших земляков, но и популяризировать азербайджанскую пахлаву среди американцев».
Девушки также организуют различные ивенты. К примеру, прошлой весной они провели в Колорадо масштабное мероприятие по случаю Новруз байрамы. По их словам, на него пришло огромное число людей разных национальностей, которые отмечают Новруз. В этом году наши собеседницы планируют организовать нечто подобное.
«Мы, в основном, продвигаем наш бренд посредством Фейсбук-групп и онлайн-магазина. Также большую роль играет сарафанное радио. Люди пробуют нашу выпечку и рекомендуют ее своим друзьям и знакомым. До сегодняшнего дня мы не делали никаких крупных вложений в рекламу. Но в ближайшем будущем планируем выйти на более широкий рынок и тогда подключим рекламу тоже. Пока мы отрабатываем определенные моменты, связанные с видом нашей продукции, упаковкой, доводим все детали до совершенства», - говорит Фатима.
По словам Ульвии, наибольшей популярностью среди покупателей пользуется шор-гогал: «Люди, которые пекут, знают, что шор-гогал является самым сложным в приготовлении из азербайджанской выпечки. Мы все делаем строго по классическим рецептам, не пытаемся укоротить процесс, так как хотим добиться вкуса настоящего азербайджанского шор-гогала. Мы гордимся всей нашей продукцией, но к шор-гогалу у нас особенно трепетное отношение, учитывая, сколько сил мы в него вкладываем».
Когда в Турции произошло разрушительное землетрясение, девушки запустили благотворительную акцию, в рамках которой перевели часть прибыли в Фонд помощи пострадавшим. Наши собеседницы признаются, что периодически занимаются благотворительностью, но стараются это не афишировать. С ростом бизнеса они планируют проводить подобные акции чаще.
«На данный момент «LablaBee» - мой основной род деятельности. Я по специальности финансист, в Азербайджане работала в нефтегазовом секторе. В Нью-Йорке продолжила работать финансистом, но уже в банковском секторе. Помимо этого, я еще пою. В 2020 году совместно с Фондом Гейдара Алиева я презентовала песню «My heart Shusha», а в 2021 – песню «Ürəklər döyünər», посвященную памяти шехидов Отечественной войны. Сейчас большая часть моих усилий направлена именно на проект «LablaBee», хотя у меня есть и другие проекты, над которыми я работаю», - говорит Ульвия.
По словам Фатимы, данный бренд для нее – единственный род деятельности на текущий момент: «По образованию я востоковед-тюрколог, до переезда в Америку преподавала турецкий язык в Москве. В Америку я переехала вместе с мужем, который поступил в Колорадский университет, растила детей, параллельно занимаясь фотографией и ведением блога о жизни в Америке. Но у меня всегда было желание заниматься бизнесом. Я очень рада, что познакомилась с Улей, которая выдвинула идею запуска бренда, и мы начали вместе ее реализовывать».
На вопрос о том, много ли азербайджанцев проживает в Америке и дружны ли они между собой, девушки отвечают, что все зависит от штата.
«Азербайджанцев очень много в Техасе, где имеется большое количество нефтяных компаний. Насколько я знаю, они очень дружные, общаются между собой, организуют какие-то мероприятия. В Колорадо мы с мужем, наверное, были одними из первых переехавших сюда азербайджанцев. Сейчас здесь проживает немало азербайджанских семей, а также молодые люди, которые приехали сюда учиться. Со многими из них мы общаемся», - говорит Фатима.
По словам девушек, они планируют и дальше заниматься развитием их совместного бизнеса, сделав из «LablaBee» узнаваемый бренд. И, конечно же, популяризировать азербайджанские сладости, в частности пахлаву, познакомив с ней еще большее число американцев.
Читайте также:
«Yemali»: как история любви Анастасии и Эльгюна привела к пропаганде азербайджанской кухни – ФОТО
