В Азербайджане принят стандарт, касающийся Домов торжеств

БАКУ, 26 дек - 1NEWS.AZ

Госкомитет по стандартизации, метрологии и патентам (ГКСМП) Азербайджана утвердил государственный стандарт AZS 746-2012 «Дома торжеств: классификация и правила».

Как передает 1news.az со ссылкой на пресс-релиз ГКСПМ, применение стандарта начнется с 1 марта 2013 года.

В стандарте оговариваются классификация, технические и прочие требования к Домам торжеств.

В частности, указывается, в данных заведениях в обязательном порядке должны иметься гардеробы, санузлы, телефоны, залы ожидания (аванзалы), бары, комнаты для артистов, а также комнаты дл невест, администраторов, фотографов (для печати фотографий).

Описаны и требования к вышеперечисленным объектам.  

Согласно принятым нормативам, вестибюль должен занимать площадь, равную ¼ основного зала (на каждого человека в среднем должно приходиться 0,3-0,4 кв. метров площади).

При этом говорится, что во время церемонии в Доме торжеств в обязательном порядке должен находиться врач.

В перечне основное место уделяется кухне. Так, стандартом предусмотрено, что на 1 человека должно приходиться 0,4 кв. метра площади, а для приема и разделки мяса, хранения сырья, приготовления холодных закусок, кебаба и прочих блюд - выделены отдельные помещения, или же общее помещение должно иметь перегородки.

Кроме того, имеются нормативы не только к процессу приготовления пищи, но и к мытью посуды, используемым в Домах торжеств скатертям и полотенцам, а также подробно описаны общие санитарные нормы и правила. 

По стандарту расстояние между столами и стульями должно составлять 40-45 см, а между двумя столами со стульями – не 80-100 см. 

Для сидящих за столом людей предусмотрено пространство в 55-60 см, но если услуга предоставляется посетителям по классу «Люкс» - 75 см.

«Столы могут быть в виде квадрата, прямоугольника или круга. Для услуг во французском стиле предусмотрены круглые, в английском – прямоугольные и квадратные столы», - говорится в пресс-релизе со ссылкой на текст стандарта, где обговариваются и требования к размерам столов, танцплощадкам, сценам, системе освещения и пр.

Одновременно указывается, что динамики должны быть расположены так, чтобы металлические и другие неприятные звуки не мешали сидящим в зале гостям.

В целом уровень шума не должен превышать 85 дБА.

Большое место уделяется и такому вопросу, как прохождение работниками Домов тожеств медосмотра. Указывается, что повара и прочий персонал, занятый на кухне, должен проходить медосмотр через каждые 3, прочие лица – 6 месяцев.

Говорится и о том, что администраторы, официанты, бармены, сомелье, повара и пр. должны обладать соответствующими знаниями и навыками.

Алена Салаева