Индийские ученые получили сорт риса, который не требует варки
Эксперты Центрального института исследований риса (CRRI) в Ориссе, создавшие новый сорт, вдохновлялись так называемым мягким рисом (komal saul), который растет в северо-восточном индийском штате Ассам, передает InoPressa.ru со ссылкой на газету The Independent.
Согласно традиционным рецептам, его следует замочить на ночь, а затем есть с горчичным маслом и луком.
До недавнего времени этот рис не рос нигде, кроме северо-востока полуострова, но ученые из CRRI смогли создать гибридный сорт, в котором соединили традиционный мягкий рис с высокоурожайным обычным рисом. Полученный новый сорт назван Aghunibora.
Пробное выращивание нового гибридного сорта уже дало положительные результаты, что позволяет предположить, что этот рис будет расти в различных климатических зонах на всей территории Индии.
Конечная цель, по словам ученых, - создать рис, который можно будет приготовить, просто положив в воду.
В стране, где недоедание остается насущной проблемой такой рис может стать сокрушительным оружием в борьбе с голодом. Несмотря на все успехи, которых Индия добилась со времени либерализации экономики в начале 90-х годов прошлого столетия, каждый третий недоедающий ребенок в мире проживает именно в этой стране.
О.Г.
