В Баку состоялся семинар на тему «Гостеприимство: управление отелями и ресторанами»
БАКУ, 28 сен – 1NEWS.AZ
27 сентября в Баку при поддержке общества с ограниченной ответственностью «Казбеги Азербайджан» и при организационной поддержке Ассоциации отелей и ресторанов состоялся семинар на тему «Гостеприимство: управление отелями и ресторанами», посвященный Всемирному дню туризма.
Как сообщает 1news.az, председатель Ассоциации отелей и ресторанов Самир Бабазаде рассказал участникам мероприятия о структуре, которую возглавляет. Он отметил, что ассоциация оказывает услуги по управлению отелями и ресторанами, подготовке к открытию, обучению персонала, построению внутренней структуры, возможности выхода из кризиса и др. Эти услуги осуществляются на высоком профессиональном уровне и на основе индивидуального подхода к каждому предприятию. Наши проекты направлены на повышение уровня услуг в гостиницах и увеличению финансового оборота.
На семинаре было сообщено, что объявление соответствующим Распоряжением Президента Ильхама Алиева 2011 года «Годом туризма», проведение в следующем году песенного конкурса «Евровидение» в Баку возлагают новые задачи на тех, кто работает в сети отелей и ресторанов.
На семинаре были продемонстрированы работы действующей в Греции школы по подготовке кадров для гостиничного хозяйства и туристической индустрии. Было отмечено, что за 30 лет существования эта школа подготовила тысячи кадров для туристического сектора.
Было доведено до внимания, что эта школа предпринимает шаги для установления сотрудничества с соответствующими структурами Азербайджана. Было отмечено, что данная школа в ближайшее время в Баку организует курсы с целью повышения профессионализма менеджеров.
Затем состоялись презентации по классификации, стандартам услуг гостиниц, системе обучения и др. Менеджеры, наряду с повышением уровня знаний, получили и ответы на вопросы относительно новых традиций в отельном и ресторанном бизнесе, применении стандартов услуг.
На презентации, посвященной административно-хозяйственной деятельности отеля, до внимания участников были доведены стандарты профессиональной уборки и их применение на деле, эксплуатация прачечных.
Участники семинара обсудили также вопросы гигиены и пищевой безопасности. На презентации, предусмотренной для поваров, официантов, работников складов, санитарных врачей отелей и ресторанов была дана информация о правилах хранения пищевых продуктов.
На семинаре также были продемонстрированы практические знания и способности специалистов, занятых в отельной и ресторанной сети.
Н.Е.
