Литовский Тракай: романтика средневековых замков по соседству с тюркской культурой - ФОТО
БАКУ, 30 ноя – 1NEWS.AZ
Приехав в Литву, неминуемо попадаешь под очарование древних замков и храмов, живописных пейзажей и чистого воздуха. Но, пожалуй, чтобы описать ощущение от пребывания в этой стране, лучше всего подойдут слова «спокойствие» и «безмятежность».
В Литве все дышит спокойствием. Люди здесь неторопливые, в большинстве предпочитающие размеренный образ жизни. В литовских городах вы не услышите шума машин, громкой музыки на улицах, не встретите разгневанных прохожих. Это всеобъемлющее спокойствие и умиротворение сделает теплым даже холодный ноябрьский день.
Одно из таких мест, где особенно чувствуется «литовская безмятежность», - древняя столица Литвы – Тракай. Этот городок, расположенный на пяти озерах всего в 28 км от столицы, не оставит равнодушными ценителей старины и любителей культурного отдыха.
Тракай – один из пяти старых городов, находящихся под охраной государства в Литве. Город славится своей уникальной деревянной архитектурой. Однако главная достопримечательность этого очаровательного места – Тракайский замок, символ Литвы. Замок, который величественно расположился на острове посреди озера Гальвес, в XIV веке начал строить великий князь Литвы Кястутис, и уже в XV веке завершил строительство его сын Витаутас.
Согласно преданиям, это была крепость, которую ни разу не сумели взять враги. После разгрома Тевтонского ордена в Грюнвальдской битве, замок стал резиденцией Великого князя Литовского. В тот период расцвел и сам городок: сюда стали приезжать купцы, почетные гости, зарубежные послы.
Тракайский замок – замечательный образец готической крепостной архитектуры. Сегодня замок служит музеем, в котором представлена сохранившаяся мебель, печати, часы, охотничьи трофеи, изделия из стекла и фарфора. В Доминиканской часовне выставлена экспозиция сакрального искусства. Во дворце замка проводятся концерты и фестивали.
Караимы и Тракай
Интересен Тракай не только романтичными пейзажами и древним замком. В этом городке на юго-востоке Литвы более 600 лет проживает самая малая тюркская народность – караимы, которые принадлежат к древнейшим тюркским племенам кипчакам.
Согласно преданиям, караимы попали в Литву из Крыма. После одного из походов великий литовский князь Витаутас вывез из Крыма несколько сотен караимских семей, поселив их в Литовском Княжестве.
По словам главы караимской общины Тракая Артураса Лавриновичуса, Тракай всегда оставался административным и духовным центром литовской общины караимов. С самого момента переселения караимы считались гражданами края, не чужим племенем.
Культура караимов, их религиозные обычаи, традиции в семье и кухня представляют собой интересное сочетание. Так, караимы исповедуют караизм – верование, берущее корни в VIII веке и основывающееся только на записанных в Библии истинах. Караизм не признает никаких авторитетов, устно или письменно комментирующих библейские тексты. Потому они не признают ни Новый Завет, ни Талмуд, ни Коран.
В Тракае находится самый старинный молитвенный дом караимов – кенеса, построенный еще в XV веке и затем реконструированный в конце XIX - начале XX века.
«Караимы – очень набожный народ, хранящий верность традициям, - рассказывает Артурас Лавриновичус в беседе с азербайджанскими журналистами. - По обычаю, дом караимов строился обязательно с тремя окнами. Одно окно для Бога, второе – для князя Витаутаса и третье – для хозяина».
Семейные традиции, уклад быта, оформление комнат и кухня караимов очень напоминает обычаи тюркских народов. Так, караимы традиционно обедают за низкими столиками, на широких диванах, обитых яркой материей и обложенных многочисленными подушками.
Караимская кухня также чем-то напоминает знакомые нам блюда. Ее основой являются мясные и мучные изделия. Заехав в Тракай, нельзя не попробовать одно из наиболее известных блюд караимов – кыбын – выпеченный в духовке пирожок из дрожжевого теста в форме полумесяца с начинкой из рубленной баранины или говядины.
Также очень популярен чанах – блюдо из куриного мяса и овощей, запеченное в глиняном горшочке, сверху накрытом слоем теста, которое запекается и выполняет роль своеобразной крышки. Подается блюдо вместе со сметаной.
В традиционной караимской кухне присутствуют и алкогольные напитки. Так, национальным напитком считается крупник – крепкий алкогольный напиток коньячного цвета, в приготовлении которого используются различные коренья и восточные пряности.
«Крупник отлично подходит к кыбынам и другим традиционным блюдам караимской кухни», - говорит Лавриновичус, который управляет рестораном традиционной караимской кухни в Тракае.
По его словам, блюда караимской кухни готовятся по семейным рецептам, передающимся из поколения в поколение.
Елена Остапенко, В.Т.
