Бренд Mərcan удостоен сертификатов ISO 22000 и Halal – ФОТО - ВИДЕО

12:59 - 24 / 12 / 2019

На прошлой неделе в отеле Holiday Inn состоялась презентация сертификатов Halal и ISO 22000, выданных Azerbaijan Poultry Company (APC), производящей мясо птицы и продукцию из мяса птицы бренда Mərcan. В мероприятии приняли участи директор APC Руфат Мамедзаде, председатель Ассоциации качества Самир Новрузлу, директор компании по международной сертификации İNSERT Шамо Мурадов и менеджер по коммуникациям и пиару APC Гюнай Акбер.

Начиная с 2018 года ведущие специалисты по пищевой безопасности и стандарту Halal приступили к проекту по контролю и консультации производства продукции Mərcan. В рамках данного проекта в структурных подразделениях компании, в том числе на птицефабрике в Уджарском районе, проведены диагностический аудит, анализ существующей системы управления и соответствующие тренинги по указанным стандартам.

По результатам комплексных проверок было получено положительное заключение о соответствии Azerbaijan Poultry Company требованиям стандартов Halal и ISO 22000. Дальнейшая деятельность компании была подтверждена немецким аккредитационным сертификатом DACCS (ISO 22000) и одним из авторитетных органов по сертификации в мире – JACIM, Малайзия (Halal).

Отметим, что бренд Mərcan занимается выращиванием курицы в Уджаре – самом центре Азербайджана - начиная с 2012 года. Регион был выбран не случайно: он отличается экологически чистой средой. Производство состоит из двух этапов - ферм для выращивания цыплят и завода по обработке и упаковке самого мяса. Можно с уверенностью сказать, что сегодня это - самое современное производство подобного рода в Азербайджане.

Руководство компании гордится экологичностью продукции, подчеркивая использование натуральных кормов для птицы и полный отказ от ГМО и антибиотиков на всех этапах производства.

Сегодня продукция Mərcan представлена во многих торговых сетях и ресторанах по всему Азербайджану. И специалисты компании также строго следят за свежестью продукции на прилавках. Как сказал 1news.az директор APC Руфат Мамедзаде, непроданный товар всегда подлежит утилизации и замене на свежий.

Директор APC также справедливо отметил, что понятие качества является многогранным, и компания Mərcan подошла к этому, учитывая как международные стандарты, так и специфику рынка – вся продукция обязательно отвечает стандартам Halal.

«Важно понять, что «халяльность» - это не просто этикетка или обряд, а целый ряд ежедневно выполняемых правил. «Халяльность» - это гигиеничность всего процесса: кормления, выращивания, обеспечения биологической безопасности и упаковки. Наш продукт соответствует стандарту Halal, о чем свидетельствует полученный компанией сертификат», - сказал Р.Мамедзаде.

По его словам, стандарт качества – это ежедневная работа и лабораторный контроль всех аспектов производственной цепочки: начиная от поступления цыплят в птичник до анализа их здоровья. «Если молодняк не соответствует стандартам, прописанным в законодательстве, мы его не принимаем. Мы также контролируем качество кормовых добавок, проводим ветеринарные мероприятия, чтобы цыпленок за определенное время вырос и стал здоровой особью. Далее следует убой, а при упаковке проводим микробиологические анализы. Вся эта работа дает нам гарантию того, что выпускаемая продукция под брендом Mərcan является качественной. Кроме нашей внутренней работы, контроль также осуществляется государством. Без ежедневных проверок со стороны Агентства продовольственной безопасности и выдачи им соответствующего сертификата товар не выпускается на рынок», - сказал Р.Мамедзаде.