Агентство продовольственной безопасности обратилось к руководителям предприятий общественного питания

Агентство продовольственной безопасности АР обратилось к руководителям предприятий общественного питания, действующих на территории страны.

В обращении говорится, что согласно закону Азербайджанской Республики «О продовольственной безопасности», вступившему в силу с 1 января этого года, субъекты питания, занимающиеся перевозкой пищевых продуктов, должны быть зарегистрированы в соответствующем порядке. Деятельность таких объектов в сфере питания без регистрации или утверждения запрещена.

Также первичные и периодические медицинские осмотры должны проходить сотрудники субъектов питания, имеющие непосредственный контакт с пищевыми продуктами. Запрещается допускать к процессам первичного производства, изготовления, переработки, обращения и утилизации пищевых продуктов работников, не прошедших первичные и периодические медицинские осмотры, а также являющихся носителями различных инфекционных заболеваний или инфицированных инфекционными заболеваниями.

Отмечается, что в ходе контрольных мероприятий, проведенных Агентством, было установлено, что субъекты питания, осуществляющие ряд видов деятельности по перевозке и доставке, или лица-перевозчики, с которыми они заключили договор, осуществляют незаконную деятельность в сфере питания без регистрации, а также работники, осуществляющие перевозки, не проходят медицинское освидетельствование. При этом были выявлены случаи несоблюдения этими перевозчиками температурного режима при перевозке продуктов питания, нарушения принципов холодовой цепи и товарного соседства.

Агентство продовольственной безопасности сообщает, что контакт с пищевыми продуктами лиц, не прошедших медицинское обследование и являющихся переносчиками болезней, может привести к возникновению у людей различных инфекционных и кожно-венерических заболеваний, а непредсказуемость температурного режима и товарного соседства в пищевых продуктах - к быстрому распространению патогенных микроорганизмов в этих продуктах, возникновению массовых пищевых отравлений и других желудочно-кишечных инфекций. Непосредственную ответственность за любые пищевые отравления у потребителей в результате указанных нарушений, опасности, которые могут возникнуть для жизни и здоровья, будут нести руководители предприятий общественного питания.

Агентство заявляет, что в целях соблюдения требований законодательства в области охраны жизни и здоровья людей, безопасности пищевых продуктов перевозка и доставка потребителям продуктов питания, произведенных или переработанных на пищевых объектах, должны осуществляться только субъектами (объектами) питания, имеющими зарегистрированное и обеспеченное температурным режимом оборудование (транспортные средства) - лица контактирующие с пищевыми продуктами должны проходить медицинское освидетельствование.

Отмечается, что за неисполнение требований законодательства в сфере питания и несоблюдение законных письменных требований соответствующего органа исполнительной власти, осуществляющего защиту прав потребителей, предусмотрена административная и уголовная ответственность.