Разработан проект НИИ питания Азербайджана

Проект создания научно-исследовательского института (НИИ) питания разработан в Центре национальной кулинарии.

Как сообщил 1news.az глава Центра национальной кулинарии Таир Амирасланов, этот НИИ станет своего рода центром изучения энергетической ценности национальных блюд и кондитерских изделий, а также составления рационов питания для возрастных и профессиональных групп.

Планируется, что при НИИ питания будут функционировать лаборатория, цеха и предприятия общественного питания, где будут совершенствоваться блюда национальной кухни.

К тому же НИИ будет готовить специалистов разных уровней для предприятий общественного питания, ресторанов, кофе в том числе и для работы за рубежом.

В НИИ питания будут изучать не только национальную кулинарию, но и язык, культуру, быт народа, среди которого им придется жить и работать.

Рейхан Рагимова