Кулинары Азербайджана просят увековечить имя легендарного повара, известного как Шах – ФОТО
Ассоциация кулинарных специалистов Азербайджана предлагает увековечить память известного азербайджанского повара, покойного Шахгусейна Керимова, известного в народе как Шах.
С этой целью запросы на установку памятных досок были отправлены в Госагентство Азербайджана по туризму и Исполнительную власть Ленкоранского района, откуда был родом Шахгусейн Керимов.
«О феномене известного повара по имени Шах можно говорить бесконечно», - отмечается в сообщении Ассоциации.
«Шах – не только учитель, взрастивший сотни поваров, работающих во всех уголках мира, это еще и в буквальном смысле человек, давший жизнь современной азербайджанской кулинарии», - говорится в сообщении.
Шах, родившийся в семье потомственных поваров, начал свою карьеру, работая учеником на кухне у отца в Ленкорани, после чего продолжил образование в 11-м училище. Уже в 1983 году он побеждает на всесоюзном соревновании поваров в Москве, где получает диплом «Лучший в профессии».
В 1991 году Шах вновь побеждает на Всесоюзных соревнованиях, проводимых Министерством торговли СССР, презентует национальную кухню на мероприятии, посвященном Новруз байрамы в Эрмитаже и удостаивается почетного звания «Повар 1991» от Совета профсоюзов. В 1992 году Шах впервые в истории представляет Азербайджан на Всемирном кулинарном конгрессе во Франкфурте.
За два десятилетия своей активной деятельности Шах руководил презентациями национальной кухни в 158 странах и, благодаря этому, в 2000 году был награжден Всемирной ассоциацией кулинарии званием «Звезда тысячелетия». Он стал одним из 60 обладателей этого звания, за которое боролись 3 тыс. претендентов со всего мира.
В честь Шахгусейна Керимова в мае 2019 года был проведен первый Чемпионат поваров Азербайджана «Chefs Cup», а также основан Чемпионат национальной кухни «Золотой Шах».
В Ассоциации кулинарных специалистов Азербайджана подчеркивают, что память о Шахе ценна для всех кулинаров страны, а его влияние на развитие национальной кулинарии невозможно переоценить.
1news.az
