В одном из известных ресторанов Баку в люля-кабабе обнаружена кишечная палочка

БАКУ, 17 окт – 1NEWS.AZ

Служба государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Государственном комитете Азербайджана по стандартизации, метрологии и патентам  провела проверку в ресторане «Топгапы», расположенном в Наримановском районе Баку по улице А.Агаоглу.

Как передает 1news.az со ссылкой на сообщение госкомитета, в ходе проверки было выявлено, что при изготовлении национальных блюд и кулинарных изделий использовались полуфабрикаты, не соответствующие стандартам  ГОСТ 30390-95 и AZS 126-2005.

Кроме того, в холодильных камерах нарушен режим хранения продуктов (рядом с сырыми продуктами хранились готовые блюда), также отсутствовали ветеринарные документы на используемое мясо.

На лабораторный анализ были направлены образцы различной продукции. Анализ показал, что в салатах «столичный» и «мангал» обнаружены мезофилл-аэробные  и факультатив-анаэробные микроорганизмы, а в люля-кабабе обнаружены бактерии группы «кишечные палочки».

По итогам проверки составлен протокол, на владельца ресторана наложен штраф, а производство и реализация салатов «столичный», «мангал» и люля-кебаб запрещено.

Бахрам Рустамбеков, И.П.