В Баку в одном из Домов торжеств в салате «Столичный» и люля-кебабе обнаружены опасные бактерии

БАКУ, 29 окт - 1NEWS.AZ

Служба государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патентам (ГКСМП) Азербайджана провела мероприятие госнадзора в Доме торжеств Cənnət, принадлежащем ООО Cənnət-M.

Как передает 1news.az со ссылкой на пресс-релиз ГКСМП, данный объект расположен по адресу: г.Баку, Низаминский район, ул. Б.Чобанзаде, 2404.

В ходе проверок выяснилось, что приготовление полуфабрикатов для различных кулинарных изделий, в том числе блюд национальной кухни, осуществляется здесь без утвержденной в установленном порядке технологической инструкции и рецептуры, что противоречит пункту 5.1 стандарта ГОСТ 30390-95 и пункту 4.1 национального стандарта AZS 126-2005.

Кроме того, кухня не отвечает санитарным нормам, во время приготовления еды работники не надевают перчатки, маски и колпаки, а на складе Дома торжеств не соблюдается режим хранения продуктов питания.

Также были выявлены 15 единиц 3-литровых баллонов с соленьями (огурцы, оливки, капуста) неизвестного происхождения.

«Образцы салата «Столичный» и фарш для люля-кебаба были направлены на исследование в Опытно-испытательный центр (AzTEST) Госкомитета. В результате в них были обнаружены бактерии из группы кишечных палочек и S.aureus (Staphylococcus aureus - золотистый стафилококк)», - говорится в сообщении.

В связи с выявленными нарушениями ООО Cənnət-M было оштрафовано.

Кроме того, Дому торжеств Cənnət запрещена реализация салата «Столичный» и люля-кебаба.  
 
Алена Салаева