Pak Dad: ресторанный обозреватель Намик Мамедов проверил нестандартный «фастфуд» на вкус - ФОТО
Наверняка многим из читателей знакомо это название, и они уже встречали этот логотип на фуд корте одного из торговых центров нашего города.
Но немногие знают, что этот бренд (не побоюсь этого определения) существует далеко не первый год.
Ресторан Pak Dad находится возле университета Odlar Yurdu. Не самая центральная зона города, в связи с чем проблем с парковкой, во время нашего семейного визита, не возникло.
По антуражу Pak Dad абсолютно не похож на привычные нам рестораны турецкой кухни. Стиль, в котором выполнен интерьер, я бы назвал эклектичным хайтеком. Слегка холодноватая серо-бирюзовая цветовая гамма стен частично разбавлена теплым ярко-бордовым окрасом. Кресла из прозрачного пластика на первый взгляд могут показаться не эргономичными, но усевшись в них, чувствуешь себя достаточно комфортно.
Прямо напротив входных дверей размещена длинная зона раздачи. Обычно я скептически отношусь к готовой продукции, выложенной на витринах, но данный случай послужил редким исключением.
На летний период перед заведением функционирует открытая терраса с зонтами, где мы и расположились.
Итак, наш заказ:
Искендер Кебаб
Столичный Салат
Чобан Салат
Суп Йайла
Суп Чечевичный
Лангет с пюре
Айран
Эклеры
Вкус и презентабельность блюд.
Искендер-кебаб. Существует множество легенд связанных с этим блюдом, одна из которых гласит следующее. В одном из походов, когда войска Александра (Искендера, в мусульманской интерпретации) Македонского находились на территории древней Анатолии, он положил кусочки тонко нарезанной баранины на лепешку и полил сквашенным молоком и назвал сие яство своим именем. Так и появился искендер-кебаб.
Столичный Салат, который можно рискнуть заказать не в каждом заведении, здесь вы можете сделать это без всякого риска для здоровья.
Суп Йайла – по вкусу немного напоминает нашу довгу, в нем также есть йогурт, рис и немного зелени, но добавляют еще муку и яичный желток. Подается этот суп теплым.
Суп Чечевичный приятного светло-оранжевого оттенка, не подгоревший, как во многих турецких локантах от многоразового подогревания.
Куриный Лангет был приличных размеров, хорошо прожарен и подан с гарниром из нежного картофельного пюре.
Эклеры с шоколадным сиропом, к моему сожалению, не на уровне французских буланжери, но были вполне съедобны.
Нарекания вызывал только Чобан Салат, который был обычным миксом из крупно нарезанных помидоров и огурцов, с мелко шинкованной свежей зеленью. В нем не было растительного масла и белого сыра.
Ко всему сказанному стоит добавить, что во всех блюдах, поданных на стол, чувствовалось превосходное качество используемых ингредиентов. Ведь, что греха таить, заведения подобного формата частенько не гнушатся использованием недоброкачественного сырья.
Музыкальное оформление один из небольших минусов заведения, потому как “винегрет” из высоко ритмичных композиций не очень неблагоприятно воздействовал на нашу трапезу.
Обслуживание здесь вежливое и оперативное. Только официант забыл принести приборы к горячему блюду и долго отсутствовал в поле зрения, что заставило меня встать со стола и подав знак рукой, попросить подойти к нам.
В Pak Dad также есть опция присущая заведениям турецкой направленности – окошко на фасаде, в котором продают донер. Как бы мы не старались противиться, но при городском жизненном ритме, еды из фаст фудов избежать крайне сложно. И лично я, считаю качественный донер, гораздо лучшей альтернативой ГМОшным бургерам, но, безусловно, покупать его нужно в проверенных местах.
Причем здесь, помимо высокого качества используемых ингредиентов, после поедания донера возникает ощущение полной сытости.
Есть еще один фактор выделяющий заведение на фоне остальных в данном сегменте, это идеальные санитарные условия. Помимо безукоризненной чистоты на всей территории ресторана, все повара в обязательном порядке носят одноразовые шапочки и антибактериальные маски. Приборы подаются на стол в бумажной упаковке, а хлеб, покрытый пищевой пленкой.
Чек на оплату:
Итоговая сумма 29,60 манат, на двоих взрослых и двоих детей.
Оценка ресторана “Pak Dad” (по пятибалльной системе):
* Вкус еды – 5
* Презентабельность блюд – 4
* Сервис – 4
* Интерьер – 5
* Атмосфера – 4
* Музыкальное оформление – 3
* Соотношение цены и качества – 5+
P.S. Говорят, как судно назовешь, так оно и поплывет. Не скажу, что это аксиома, но Pak Dad полностью соответствует своему “чистому” названию. И по сему, без всякого риска для себя, я смело рекомендую читателям данное заведение к посещению.
Намик Мамедов
частный консультант в сфере ресторанного бизнеса.
Персональная страничка автора: http://www.facebook.com/mamedovaz
Является автором ряда проектов, среди которых: кафе AZZA (2005 г), ресторан MESA (2007 г), Café City Sahil (2009 г), Café City Fountain (2010 г), ресторан AVAZ (2012 г)
