В одном из Домов торжеств Баку в салате «Столичный» обнаружены кишечные палочки - ФОТО

БАКУ, 22 авг – 1NEWS.AZ

Специалисты Службы государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патентам (ГКСМП) Азербайджана провели мониторинг Дома торжества Ağ saray, принадлежащего ООО Lalə.

Данный объект расположен по адресу: г.Баку, Бинагадинский район, пос. Баладжары, ул. А.Зейналлы, 14, говорится в сообщении ГКСМП.

В ходе мониторинга выяснилось, что размеры используемых в залах Дома торжеств столов на 14 человек и стульев, а также расстояние между ними не соответствуют государственному стандарту AZS 746-2012 «Дома торжеств: классификация и правила», что не позволяет свободно перемещаться гостям и оказывать им качественные услуги со стороны персонала.

Также при приготовлении блюд не соблюдаются санитарные нормы и правила, а предлагаемая посетителям еда (салаты, мясные полуфабрикаты и пр.)  изготовлена без утвержденной в установленном порядке технологической инструкции и рецептуры, что противоречит пункту 5.1 стандарта ГОСТ 30390-95 и пункту 4.1 национального стандарта AZS 126-2005.

На кухне специалисты Госкомитета обнаружили продукты неизвестного происхождения (куры, перепела и рыбная продукция), а на складе ими было выявлено несоблюдение режима и условий хранения продуктов.   

«Образцы предлагаемых посетителям блюд были направлены в лабораторию. Так, в салате «Столичный» было выявлено превышение допустимой нормы мезофилл-аэробных и факультатив-анаэробных микроорганизмов, а также кишечные палочки и бактерии E.Coli.

В свою очередь, салат «Мимоза» по числу дрожжевых грибков не соответствовал межгосударственному стандарту ГОСТ 30390-95», - говорится в сообщении.

В связи с выявленными нарушениями владельцу Дома торжеств Ağ saray был предъявлен административный протокол и запрещено приготовление и реализация салатов «Столичный» и «Мимоза».

Алена Салаева