В Ичери шехер пройдет фестиваль «забытых рецептов» - ФОТО

Историко-архитектурный заповедник «Ичеришехер» готовит для жителей и гостей Баку очередной сюрприз.

1, 2 и 3 сентября в Старом городе пройдет Фестиваль «забытых рецептов» - Unudulmuş Yeməklər.

«Забытые блюда» - так решили назвать свой проект создатели фестиваля. В результате исследований сотрудников Научно-культурного центра при Управлении «Ичеришехер», а также Музея истории «Ичеришехер» было обнаружено более 10 забытых блюд и шербетов. Попробовать их можно будет уже совсем скоро на улицах Старого города - от Dördbucağlı Qala до Дворца Ширваншахов лучшие повара Ичери шехер в течение 3 дней будут угощать гостей новыми, точнее, забытыми, деликатесами. У посетителей будет также возможность пообщаться с гуру по приготовлению блюд по забытым рецептам и по возвращении домой, возможно, взяться за готовку самим.

Отметим, что история и культура азербайджанской кухни весьма разнообразны. На основе кулинарной культуры можно судить о том, чем живет народ. Таким образом, целью проекта является не только развлекательная часть, предлагаемая фестивалем, но и сохранение древней кулинарной культуры и содействие дальнейшим научным исследованиям. 

Узнать о событиях можно на официальной страничке заповедника в Facebook: İçəri Şəhər Living History и Instagram: @icherisheher_living_history