Что мы пьем: Химический коктейль в натуральных соках?
С наступлением летнего сезона, как обычно повысился спрос на разнообразные прохладительные напитки. Оно и понятно, ведь спастись от изнурительной жары можно, разве что, выпивая до нескольких литров жидкости в день.
Помимо популярной некогда газировки, прилавки магазинов нынче изобилуют разнообразными соками и «соковыми» напитками.
Производители соков и «нектаров» неустанно убеждают нас в том, что, потребляя их «экологически чистую» продукцию, мы обретем истинное здоровье. Так ли это на самом деле?
100% надувательства?
За ответом на этот вопрос, мы обратились к главе Союза свободных потребителей (ССП) Эйюбу Гусейнову, по словам которого, под видом натуральных соков мы, чаще всего пьем «коктейли», состоящие далеко не из натуральных ингредиентов.
«Желая сэкономить, многие производители (особенно это касается мелких фирм), используют более дешевое сырье, для производства так называемых «соков». В дело идут разнообразные химические ароматизаторы, подсластители и консерванты. Причем, содержимое пакета с соком, как правило, не соответствует составу, заявленному на упаковке. Нередки случаи, когда дорогой сок заменяют более дешевым – к примеру, гранатовый разбавляют процентов на 40 яблочным соком. Еще один способ обмана потребителей – разбавление натуральных соков чрезмерным количеством воды», - сказал корреспонденту 1news.az Э.Гусейнов.
Еще несколько лет назад я узнала, что из всех натуральных соков, лучше выбирать яблочный, поскольку он обходится производителям дешевле. Стало быть, не будут разбавлять, - наивно полагала я. До тех самых пор, пока не попробовала бурду, напоминающую скорее компот из сухофруктов, который выдали за яблочный сок. К сожалению, название фирмы-производителя мне тогда запомнить не удалось.
По утверждению главы ССП, то, что большинство соков на нашем рынке изобилуют химическими добавками, видно невооруженным глазом.
«Для этого достаточно сравнить свежевыжатый сок, приготовленный в домашних условиях, и сок, приобретенный в магазине. Мало того, что эти напитки существенно отличаются по вкусу, «домашний» сок, если его оставить в стакане на несколько часов, элементарно, скиснет. В то время как напиток из упаковки сохранит свою «свежесть» надолго. Причина проста – в нем присутствуют химические консерванты, наименование которых практически никогда не указано в маркировке данной продукции», - утверждает Э.Гусейнов.
Наш эксперимент
Купив гранатовый сок от четырех местных производителей, корреспонденты 1news.az удостоверились в том, что во всех случаях напиток этот разительно отличается не только по вкусу, цвету, но и по консистенции.
И уж конечно, не имеет ничего общего со свежим гранатовым соком, приготовленным в домашних условиях. Между тем, на этикетках всех этих напитков было написано «натуральный сок».
Названия фирм-производителей мы не приводим намеренно, так как эксперимент, проведенный нами, носит исключительно дегустационный характер.
Не так давно в передаче "Среда обитания", посвященной составу "натуральных соков" лабораторному исследованию подвергли несколько марок сока, в числе которых значился и гранатовый сок, выпущенный на Сабирабадском консервном заводе. В результате исследований было выяснено, что «гранатовый» сок на деле состоял из смеси с яблочным. Кроме того, в составе было обнаружен опасный консервант, запрещенный к употреблению.
А несколько месяцев назад, вопросом качества гранатового сока, завезенного из нашей страны, озадачились украинские эксперты.
Как сообщает «ЛІГАБізнесІнформ», в целом, были протестированы напитки 5 производителей из Азербайджана (АОПТ "Зейтун" (1 гранатовый сок); АООТ "Сабирабад-консерв" (3 гранатовых сока); крымское ООО "Союз-консерв" (ТМ "Safplod", 1 гранатовый сок) (поставщик азербайджанского сока "Interpak"); Гойчайский консервный завод ЗАО "Азнар" (1 гранатовый сок); ООО "Геочай-Сюд", 2 гранатовых сока);
Вердикт исследований "Всеукраинского государственного научно-производственного центра стандартизации, метрологии, сертификации и защиты прав потребителей" неутешителен: «практически все гранатовые соки производства Азербайджана, доля которых на украинском рынке особенно велика, являются фальсификатами и не содержат гранатовый сок».
Кроме того, эксперты зафиксировали в гранатовом соке 3 из 5 азербайджанских производителей превышение массовой доли такого консерванта, как сорбиновая кислота (Е200), а также выявили наличие консерванта - бензойной кислоты (Е210), применение которой вообще не допускается при изготовлении продуктов питания согласно украинскому законодательству. Однако на маркировке этой продукции было указано: "Экологически чистый продукт. Изготовлен из плодов лучших сортов граната" и "Без консервантов".
Экологически чистый обман
«Производители часто используют завлекательные для потребителей термины типа «экологически чистый», «витаминизированный» «свежий» и т.д, в то время, как содержимое пакетов с напитками едва ли соответствует этим «слоганам».
Право использовать специальные термины есть лишь у тех фирм, которые получили сертификат, подтверждающий эти качества», - утверждает Э.Гусейнов.
Однако, по его словам, составу, заявленному на упаковках, не соответствуют не только местные соки, но и широко разрекламированные марки напитков производства той же России и Украины.
«В наш союз регулярно поступают жалобы от потребителей, которые недовольны качеством этой продукции. Одно я могу сказать с точностью, употребление этих соков не приносит ни малейшей пользы здоровью. Остается лишь надеяться на то, что «соки» не нанесут вред», - говорит глава ССП.
В Азербайджане обнаружены подпольные цеха
Глава пресс-службы Азербайджанского Госкомитета по стандартизации Фазиль Талыблы, к которому мы обратились за комментарием, настроен более оптимистично:
«Фирмы, получившие сертификацию в нашем Комитете, выпускают качественную продукцию, отвечающую всем стандартам», - утверждает он.
Ситуацию с украинскими и российскими изысканиями Ф.Талыблы комментирует следующим образом:
«У нас нет оснований сомневаться в собственных лабораторных исследованиях. Специалисты ведут постоянный надзор за производством соков.
Технология производства соков заключается в следующем: в сезон закупается большое количество фруктов, которые хранятся в специальных амбарах. Если фрукты скоропортящиеся, то из них производят так называемый, концентрат – из свежевыжатого сока выпаривают большую часть жидкости. При этом фруктовый сок сохраняет все ценные витамины, что немаловажно. Полученный сироп хранят при низкой температуре, а когда приходит черед – концентрат разводят таким же количеством воды, которое было из него выпарено. Такой сок называется «восстановленный», и он обладает практически, теми же полезными свойствами, что и свежий. Натуральные соки в нашей стране производятся по ГОСТу 656.
Помимо соков, в Азербайджане производятся так называемые «нектары» – напитки, произведенные из 25–50% натурального сока, воды, сахара и лимонной кислоты. Вся информация о нектарах, включая процент натурального сока, количество каких-либо вкусовых добавок, должно быть указано на упаковке. Нектары в Азербайджане производятся согласно государственному стандарту AZS106», - рассказал нам Ф.Талыблы.
Однако, проблема на соковом рынке страны, действительно существует. Так, по утверждению Талыблы, с начала летнего сезона сотрудниками Госкомитета по стандартизации, было обнаружено и закрыто более 8 цехов по производству разнообразных напитков.
«Самое удивительное, что подделки были маркированы по всем «правилам». То есть, мошенники указали ГОСТ, по которому, якобы и был произведен данный продукт.
По результатам лабораторной экспертизы было выявлено, что при производстве этой сомнительной продукции была использована обычная вода из-под крана. Это не считая лимонной кислоты и прочих добавок, информации о которых на упаковках, разумеется, не было», - рассказал нам Ф.Талыблы.
По его словам, особенно часто мошенники производят соки в маленьких коробочках (с трубочками, которые так полюбились детям. прим. авт.)
Как не напороться на подделку? Специалисты рекомендуют не покупать соки в сомнительных местах и точках, реализующих продукцию на улице. Выбирайте напитки хорошо зарекомендовавших себя производителей. При покупке сока в магазинах обязательно обращайте внимание на дату его изготовления и срок годности. Не приобретайте деформированных пакетов.
Будьте здоровы!
Лейла Лейсан
