Эльшад Алиев: «Бутилированная вода Şirin Su обладает идеальными показателями для ежедневного потребления»

15:13 - 03 / 04 / 2017

Каково качество воды, которую мы пьем?

Этот вопрос остается актуальным и поныне, несмотря на то, что прилавки маркетов буквально ломятся от различных видов питьевой бутилированной воды.

Продукция и в самом деле самая разная. Нам предлагают воду столовую, минеральную, горную, ледниковую, талую, из артезианских колодцев, пробуренных в самых труднодоступных высокогорных местах нашей (и не только нашей) страны... Много продукции, много разных этикеток, разобраться в которых на самом деле непросто. При этом все чаще мы слышим о том, что сегодня, во время кризиса, затронувшего многие страны мира, некоторые производители лукавят, пытаясь привлечь к своей продукции как можно больше покупателей. И кто знает, что содержит, к примеру, вон та «солидная» 19-литровая бутыль с громким, кричащим, многообещающим названием?

О том, как во всем многообразии продукции выбрать максимально качественную и как можно более безопасную для здоровья бутилированную воду, 1news.az побеседовал с учредителем бренда Şirin Su, производимым компанией USS GROUP, Эльшадом Алиевым.

- В прошлом году исполнилось ровно 5 лет, как в Азербайджане появился бренд Şirin Su. Почему именно питьевая вода?

- Изначально идея заняться именно этим бизнесом возникла абсолютно спонтанно. У нас не было конкретного направления, чем мы будем заниматься. Мы не анонсировали, что хотим заниматься производством бутилированной воды. Просто группа единомышленников приняла такое решение, и мы ни разу об этом не пожалели.

У нас возникла идея создания несколько иного формата работы с клиентами и именно в таком сегменте, как производство и продажа бутилированной воды. Изначально мы существуем как компания, специализирующаяся на 19-литровой таре. Воду в емкостях другого объема мы не выпускаем.

- Почему?

- Мы часто слышим этот вопрос. В первую очередь, нашей компании хочется достичь идеального результата в плане развития клиентской базы, совершенствования технического оснащения, в целом подойти к бизнесу иначе...

К примеру, серверная комната Şirin Su по своему масштабу и техническому оснащению превосходит аналогичные помещения некоторых небольших банков страны.

Должен сказать, мы изначально строили свою работу с прицелом на далекое будущее. У нас есть такая практика, как открытие карточки клиента. Она содержит всю необходимую информацию о клиенте, начиная с его даты рождения и заканчивая адресом, конкретной датой, когда им был произведен последний заказ, а также средние показатели, какие объемы воды им обычно заказываются, и пр. Это удобно как клиентам, так и самой компании, так как мы знаем, какой объем воды клиент обычно заказывает. Поэтому при поступлении звонка сам заказ не занимает много времени. Отмечу, что такая практика нашла положительный отклик среди потребителей.

- На рынке нашей страны немало производителей бутилированной воды. Тяжело ли выдерживать конкуренцию? Каковы основные преимущества Şirin Su?

- С системой работы с клиентами у наших конкурентов я не очень знаком. Но могу привести несколько примеров, как работает наша компания в этом направлении.

Так, созданная в Şirin Su новейшая IT-система полностью находится под мониторингом - с момента принятия заказа до полной его сдачи. Настолько все запрограммировано и систематизировано. И хотя наша тара не оснащена электронными чипами, мы, находясь в офисе, знаем, где в данный момент находится заказ. Весь процесс отслеживается вплоть до секунды – в какое время был произведен заказ, где он находится в данный момент, когда вода сдана клиенту…

Естественно, возникают какие-то проволочки, без этого не обходится, но у нас всегда есть возможность найти виновного и избежать подобной проблемы в следующий раз.

- Как решается этот вопрос с точки зрения удовлетворенности клиента?

- Зададимся вопросом: «С какими проблемами сталкивается клиент, желающий на постоянной основе приобретать питьевую бутилированную воду?»

В первую очередь, трудно выбрать производителя. То есть, основной здесь вопрос - качество. Предположим, с качеством потребитель уже определился. Он выбрал поставщика. Сразу же возникает второй вопрос – своевременная доставка приобретенного продукта. Этот момент очень важный, поскольку, даже получая 10-15-минутное, а порой и часовое опоздание от заданного графика, потребитель начинает нервничать и выражать недовольство. И это вполне оправданно, ведь он платит не только за воду, но и за сервис.

Опозданий у нас, как правило, не бывает. Но если бывает даже двухминутное опоздание по доставке, воду клиент получает бесплатно. Да, мы гарантируем своевременную доставку каждому клиенту, вне зависимости от того, кто это – крупное предприятие или небольшая семья. Но если наш курьер опоздал, то это вина компании.

Такой у нас подход. Должен сказать, клиентам приятно, что мы способны отвечать за свои ошибки. И если что-то сделано неверно, в противоречие существующей договоренности, мы готовы пожертвовать своей прибылью.

Вижу ваше удивление по поводу бесплатной доставки…

- Удивлена, потому что бесплатный сыр бывает только в мышеловке, и сегодня далеко не каждая компания готова поступиться своей выручкой…

- Объясню.

Если вы заказали воду сегодня до 13:00, то мы доставим ее сегодня же максимум до 21:00. Если же заказ произведен с 13:00 до 20:00, то доставка будет осуществлена на следующий день до 13:00.

Если мы от этого графика отклоняемся, то вода передается клиенту совершено безвозмездно.

- На самом деле своевременная доставка любого товара в черте города может быть весьма проблематичной по целому ряду причин. Среди них - пробки на дорогах. Как часто возникают такие ситуации?

- Нечасто. Максимум мы фиксируем один-два случая в день. И это - из тысячи заказов юридических и физических лиц.

На самом деле это - хороший показатель.

- Вашему бизнесу уже 5 лет. Наверняка Вам есть, чем гордиться. Помимо того, что Вы рассказали…

- Горжусь каждым шагом, произведенным внутри компании.

Я и моя команда постарались выстроить максимально прозрачную и правильную систему работы. Настолько, насколько нам хватило знаний из других сфер, в которых мы были заняты раньше.

Казалось бы, что может быть проще, чем производство воды? Одно наименование, один продукт. Но вот именно с этим одним продуктом нужно построить идеальнейшую систему работы, а уже потом расширяться на какие-то другие сегменты.

- То есть, расширения ассортимента производимой продукции в планах пока нет? Неужели вы не планируете производство той же бутилированной воды, но в другой таре? Это же очень выгодный бизнес. Так же, как и выпуск натуральных соков, лимонадов…

- До этого еще нужно дойти. Я не из тех менеджеров, которые хотят быстро все построить. Быстро ничего не получается. Вот ты уже начал бизнес, но поторопился в каких-то важных моментах. Например, в выборе ассортимента продукции. В результате, не просчитав все «за» и «против», ты не успеваешь за происходящими процессами, и бизнес постепенно начинает разваливаться, не принося ни копейки прибыли. Возникает вопрос: «Почему? Почему ничего не работает, если я вложил в это столько денег?» А потому, что нельзя заставить годовалого ребенка, скажем, бегать. Он должен сначала научиться ходить, разговаривать. Самостоятельности, наконец.

В таком сегменте, как производство питьевой воды в мелкой таре, огромная конкуренция. Выдержать ее непросто. По моим наблюдениям, сегодня на нашем рынке представлено как минимум 45 – как местных, так и иностранных - производителей.

Казалось бы, мы могли бы заняться одновременно и этим производством. Но у нас другой путь. Мы хотим еще окрепнуть, стать еще более узнаваемыми. Вот когда мы добьемся показателя в 50 тысяч семей, тогда уже можно будет говорить о новых направлениях.

На самом деле клиентов у нас и сейчас предостаточно. Но может быть гораздо больше. И в первую очередь, для этого нужно заниматься и масштабной просветительской работой среди тех, кто до сих пор пьет воду из-под крана. Следует объяснять им, что это - не лучший выход для поддержания здоровья. Ведь мы представляем собой то, что едим и пьем…

Кроме того, мелкая тара означает большие накладные расходы. Есть стоимость не только самой бутылки, но и ее крышки, этикетки. Не стоит забывать и о расходах на производство. Мы выпускаем воду в многооборотной таре иностранного производства. Она не пластиковая, а поликарбонатная, поэтому обладает целым рядом преимуществ.

Поликарбонат - материал, максимально приближенный к стеклу. При этом поликарбонатная тара характеризуется повышенной износостойкостью, высокими показателями механической прочности. Одновременно она намного легче стеклянных аналогов. Мы выпускаем воду в таре, устойчивой к низким и самым высоким температурам. Ее очистка производится при высоких температурах.

К сведению потребителей, поликарбонатная тара абсолютно безвредна, она не впитывает посторонних запахов и вкусов, не взаимодействует с веществами, которые в ней упакованы, не пропускает ультрафиолетовые лучи, благодаря чему состав бутыли не смешивается с составом ее содержимого.

Да, поликарбонатная тара много дороже, чем пластиковая, но мы решили использовать ее, чтобы наши клиенты не испытывали никаких неудобств, не чувствовали привкуса, как это происходит с водой, разлитой в пластиковую тару. Наши клиенты должны быть довольны качеством производимой нами продукции.

Мы выйдем на рынок бутилированной воды в мелкой таре, обязательно. Но лишь тогда, когда будем полностью готовы как в плане технического оснащения, так и узнаваемости.

А вот планов по производству натуральных соков или лимонадов у нас нет. Но кто знает…

- Вы сказали, что тара, используемая в производстве Şirin Su, абсолютно безвредна. Как обстоят дела со сроками хранения? Может ли человек, отправившийся в длительную командировку, рассчитывать, что по приезду домой он сможет выпить стакан чистой воды?

- Срок хранения открытой бутыли составляет 21 день, закрытой, то есть, нетронутой, - 6 месяцев. Следует учитывать эти моменты.

- Многие компании предлагают потребителям родниковую воду. Вопрос, интересующий многих потребителей: какая вода используется в производстве Şirin Su?

- Изначально мы не позиционировали себя как компания, производящая бутилированную воду, взятую из родниковых или горных источников.

- Наверное, потому что это очень затратно – привозить воду из районов в столицу, да еще и заниматься ее фильтрацией…

- На самом деле поступало много предложений по поводу закупок родниковой воды, а также воды из артезианских скважин. Но, начиная свой бизнес, мы проконсультировались со специалистами из Италии, США, которые посоветовали очищать имеющуюся у нас воду.

8 из 10 производителей бутилированной воды в США занимаются именно очисткой воды. И это в стране, где люди буквально помешаны на стандартах качества. Там давно пришли к выводу, что легче и рациональнее очищать воду, чем брать ее из природных источников. Качество последней сложно контролировать.

К примеру, родник дает воду с содержанием кальция на уровне «5». Условно. Но зафиксировать этот показатель практически невозможно, так как он не может быть постоянным. Воду нужно фильтровать, чтобы удержать тот же кальций на предлагаемом потребителям уровне. Вопрос: если воду из родников приходится подвергать такого рода воздействиям, то какой смысл использовать ее?

Что касается затрат на доставку воды в столицу, то они и в самом деле очень высоки. Поэтому мы изначально выбрали для себя сегмент не минеральной, а именно столовой, озонированной воды. Отмечу, что показатель TDS (Total Dissolved Solids - «Общие количество растворенных частиц», т.е., уровень общей минерализации, показатель количества содержащихся в воде растворенных веществ - неорганические соли, органические вещества. – Ред.) в нормальной столовой воде не должен превышать 50 единиц. В воде из-под крана TDS обычно равен от 250 до 500 единиц в разных частях Баку. В Şirin Su он составляет 35 единиц.

Так что воду из-под крана в самом деле пить нельзя. Даже кипяченую. Она содержит хлор и тяжелые металлы, что вредно для здоровья.

Ответ на вопрос, какая вода используется для производства бутилированной воды Şirin Su, прост. У нас договор с АО «Азерсу» (национальный оператор водоснабжения. – Ред.), согласно которому мы получаем воду из ответвления от магистральной линии. Чтобы не было каких-то сомнений, скажу: наше оборудование способно переработать, извините за такой пример, воду из болота, и выдать на выходе продукт, подобный по чистоте тому, что есть на вершине горы Монблан.

- Но вы могли бы заняться производством минеральной воды…

- Вода предназначена для разных целей. На минеральной воде кашу или суп не приготовишь. Да и не пьют ее по два литра в день. Максимум, по стакану. И то, говоря о полезности воды в плане минерального состава, стоит отметить, что для покрытия дневной нормы человека в кальции необходимо выпить чуть ли 30 литров минеральной воды.

Забудьте о том, что вода насыщает организм минералами. Это неверное утверждение. Для этого существует еда.

- Есть и медицинские противопоказания.

- Безусловно. Есть лечебные, столовые или лечебно-столовые воды. И вода на самом деле может навредить, если выбор сделан потребителем неправильно.

Содержание солей в лечебной минеральной воде составляет 10 граммов на 1 литр. Какими полезными свойствами она обладает, для профилактики и лечения каких заболеваний может быть использована, обычно написано на этикетке.

В лечебно-столовой минеральной воде содержание солей меньше – до 10 граммов на литр.

В столовой минеральной воде допустимое на литр содержание солей не более 1 грамма.

Кстати, в водопроводной неочищенной воде содержание солей ничуть не меньше, а иногда и больше, чем в минералке. Но возникает вопрос: насколько соли полезны?

Как видно, для бесконтрольного потребления годится не всякая минеральная вода. Поэтому с самого начала специалисты говорили нам, что нужно выпускать воду, которая не наносит вреда человеческому организму. И именно по этой причине мы сосредоточились на производстве высококачественной питьевой бутилированной воды.

Мы долго настраивали оборудование и достигли уровня в 35 единиц по TDS-шкале. По нашему мнению, а также мнению специалистов, это является идеальным показателем для ежедневного потребления.

- Многие используют фильтры – кувшинного типа, водоочистители-насадки (малогабаритные приспособления, одевающиеся прямо на кран), проточные фильтры на мойку и под мойку и даже системы обратного осмоса (в очень редких случаях). Я, например, пропускаю воду сразу через два фильтра кувшинного типа. В чем отличие воды, получаемой посредством фильтрации в домашних условиях, от бутилированной воды Şirin Su?

- Вы используете два фильтра, а мы – пять, причем, совершено разных, а также ультрафиолет, озон…

На самом деле этот вопрос очень популярен. Многие используют дома достаточно дорогостоящие проточные фильтры под мойку. Но не стоит забывать, что покупкой и установкой такого фильтра дело не ограничивается. Раз в полгода нужно менять картриджи, которые тоже дорогие. В итоге что мы имеем?

Среднестатистическая семья, состоящая из трех-четырех человек, потребляет три 19-литровые бутылки воды в месяц. Это обходится в 9 манатов. В год же затраты составляют 108 манатов. Для сравнения: на картриджи уходит от 150 манатов и выше, в зависимости от фирмы-производителя.

Фильтр обходится дешевле? Как видите, нет. Вода из фильтра лучше? Однозначно - нет.

Конечно же, фильтр – это неплохое решение проблемы очистки воды из-под крана. Но фильтр, находящийся у вас дома под раковиной, не имеет таких возможностей, как на производстве. Недаром же в соответствующее оборудование вкладывается такое количество денег. Смысл его использовать, запускать в производственных масштабах, если бы оно не давало большой разницы между ним и очисткой обычными фильтрами?

- Какую воду пьете вы?

- У меня в доме был установлен дорогой и качественный фильтр Zepter. Но ровно до того, как я начал заниматься этим бизнесом. Возникла необходимость в самоличном контроле качества выпускаемой нами продукции, поэтому я перестал пользоваться фильтром. В результате к фильтру я уже не вернулся.

Я и мои дети пьем воду Şirin Su без кипячения, точно в таком виде, в котором она развозится клиентам компании. Необходимости кипятить эту воду нет. Ну, разве что для приготовления каких-то блюд.

- Продукция вашей компании, конечно же, сертифицирована.

- Несомненно. Оба сертификата – гигиенический и соответствия, выдаваемые Республиканским центром гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения и Госкомитетом Азербайджана по стандартизации, метрологии и патенту, - у нас имеются. Из года в год мы их обновляем. Даже несмотря на то, что сегодня проверки предпринимательства приостановлены, и, по идее, мы могли бы не получать заново сертификаты. Но мы делаем это, так как хотим, чтобы клиенты знали: качество Şirin Su неоспоримо.

Кроме того, мы планируем сертифицировать систему управления качеством по стандарту ISO 9001, а так же по ISO 2200.

- А как обстоят дела с работой в регионах? Также хотелось бы узнать, планируется ли организация экспорта Şirin Su, например, в страны ближнего зарубежья.

- Знаете, рынок большинства регионов пока не готов к инициативам такого рода. Но вот с Сумгайытом мы работаем.

Что касается экспорта, то обращения были. Потенциальные импортеры брали нашу воду на экспертизы в лаборатории и пр. Мы получали положительные отзывы, но до момента продаж дело не доходило. Опять-таки, весь вопрос - в стоимости тары. По причине дороговизны тары перепродажа ее на экспорт, несомненно, приведет к удорожанию продукта.

- Скажите, планируется ли внедрение электронных услуг для клиентов? К примеру, будут ли приниматься онлайн-платежи?

- Буквально на днях мы запустили официальный сайт Şirin Su - www.shirinsu.az, где скоро будет внедрена такая полезная функция, как онлайн-оплата услуг. Выбрав раздел «Товары», наши клиенты смогут не только ознакомиться с нашей продукцией, но и приобрести ее как в онлайн магазине. Среди товаров – непосредственно бутилированная вода, диспенсеры, а также необходимые аксессуары (помпы, ручки для переноса бутылей) и пр. Можно купить и чай, кофе, различные сладости.

Кстати, на сайте есть и такая нужная функция, как «Экспресс-заказ».

На shirinsu.az представлена вся подробная информация о нашей компании, в том числе о качестве производимой продукции, полученных сертификатах. Достаточно зайти в соответствующие разделы. А вот в разделе «Скоро» мы будем размещать анонсы о новинках компании, что, я думаю, также будет полезно для наших уважаемых клиентов.

Кстати, для их удобства на сайте содержатся и все контактные данные Şirin Su, включая карту поезда к офису компании. В случае необходимости потребитель в любой момент может связаться с нашими операторами по телефонам: *5020 (бесплатно с городских телефонов), по e-mail: [email protected], а также посредством официальной страницы компании Şirin Su в Facebook.

Пока сайт функционирует на азербайджанском языке, но уже в ближайшие дни появятся его русская и английская версии.

Параллельно мы работаем над дополнением сайта – аппликациями, которые создадут еще большие удобства для наших клиентов. Достаточно будет ввести номер карточки, чтобы заказ был принят автоматически, без звонков в Call-центр. Приложения будут доступны в App Store и Google Play.

Кстати, заказы принимаются нами и посредством WhatsApp по номеру: +99470 479-50-20.

- Последний вопрос, волнующий наших потребителей, - стоимость. Будет ли повышение цен?

- Большинство производителей бутилированной воды в 19-литровой таре не продают ее дешевле 3,5 маната. Мы же, несмотря на девальвацию, повышение тарифов на коммунальные услуги, сохранили стоимость воды на уровне 3 манатов и стараемся эту планку не превышать.

Не было у нас и сокращений, хотя мы - не маленькая компания.

В нашем автопарке около 15 автомобилей, что также считается достаточно высоким показателем.

Şirin Su старается максимально приблизиться к клиенту, создать для него все условия, ответить всем его запросам. Такой сегмент, как производство бутилированной воды, - один из важнейших. И мы это хорошо понимаем.

В заключение хотелось бы сказать спасибо нашим клиентам за то, что поддерживали нас все эти 5 лет, а также пообещать: планка качества в нашей компании всегда будет только расти!