Азербайджанская кухня спасает от эпидемии

В Союз свободных потребителей Азербайджана (ССПА) по горячей телефонной линии каждый день поступают десятки жалоб на качество реализуемого на рынках мяса, сообщил 1news.az глава ССПА Эюб Гусейнов.

По его словам, мясо на рынках не проходит ветеринарный контроль. Ни одна лаборатория на столичных рынках не прошла аккредитацию в Госстандарте. Врачи продают любому предпринимателю фиктивные справки о качестве мяса. Ночью на рынки ввозят тысячи голов мелкого и крупного рогатого скота, а уже утром висят сотни туш с печатью качества ветеринарного контроля, говорит Гусейнов. За такой короткий промежуток времени невозможно провести лабораторный анализ всех этих животных. На проведение анализов крови, печени, легких одного животного уходит 20 минут.

В фермерских хозяйствах также не проводится ветеринарный контроль.

Нас спасает от эпидемии традиция азербайджанской кухни, в которой все блюда из мяса подлежат варке, говорит он.

Гусейнов посоветовал потребителям при покупке мяса обращать внимание на цвет жира, который у больных животных темно-желтого цвета, а при покупке печени необходимо сделать продольный срез. Это позволяет обнаружить заболевание эхинококкоз.

Джейхун Наджафов, 1news.az