Швейцарцы создали нетающий шоколад
Швейцарская компания Barry Callebaut начала производить шоколад, который не тает в жаркую погоду.
«Если мы хотим продавать шоколад в Китае или Индии, нам нужно что-то менять», — заявил глава научно-исследовательского отдела компании Фредерик Дипайпер. По его словам, новый сорт шоколада не тает даже при 38 градусах жары.
Большой сложностью для производителя была необходимость сохранить вкус шоколада, изменив физические свойства. Компания также может производить шоколад, выдерживающий температуру до 55 градусов, но вкус данного продукта неудовлетворительный, сообщает Gazeta.ru со ссылкой на Bloomberg.
Компания планирует продавать данный шоколад в странах Азиатско-Тихоокеанского региона, Латинской Америки, Ближнего Востока и в Африке.
