Кто и чем угощал лидеров НАТО на официальном приеме в Анкаре - ФОТО
Официальный гала-ужин для лидеров стран НАТО, собравшихся на саммит в Анкаре, был подготовлен обладателем двух звезд Michelin, турецким шеф-поваром Фатихом Тутаком.
Концепция ужина была посвящена богатому гастрономическому наследию Турции. Меню объединило продукты со всей страны и традиционные рецепты, переосмысленные с использованием современных кулинарных техник и элегантной подачи.
Подготовка заняла несколько недель. По словам шефа, при разработке меню особое внимание уделялось сезонности, местным продуктам и принципам экологичности. Большинство ингредиентов было поставлено производителями из различных регионов Турции.
В меню гала-ужина вошли:
- Пиде, приготовленное в каменной печи, с трабзонским сливочным маслом и медом.
- Томленые овощи с оливковым маслом и йогуртом.
- Леврек с артишоками.
- Булгур с телячьими ребрышками.
- Манты с йогуртом и копченой томатной пастой.
- Молочная баклава с посыпкой из фисташек и бергамотом.
- Кахраманмарашское мороженое.
Комментируя участие своей команды в мероприятии, Фатих Тутак отметил:
«Для нас было большой честью представлять турецкую кухню на столь особенном приеме. Этим меню мы хотели как бы рассказать о продуктах из разных регионов Турции, труде наших фермеров и богатой кулинарной памяти нашей страны. Для нас было очень ценно стать частью этого важного международного события».
Источник: Habertürk
