Куда приводит «фаст-фуд»?
Разговоры о вреде фаст-фуда слышали все. Но, несмотря на это, пища быстрого приготовления продолжает пользоваться бешеным спросом у жителей Азербайджана.
День ото дня в нашей стране множится количество забегаловок, предлагающих в своем ассортименте гамбургеры, разнообразные сэндвичи, шаурму и прочие «радости жизни».
К местным и заморским «фаст фуд» заведениям с превеликим удовольствием приобщаются малыши, привлеченные необычными для них красочными упаковками и игрушками, которыми «балуют» наших детей сети быстрого питания…
Поедатели быстрой пищи
Аппетитный гамбургер с золотистой картошечкой фри и холодная кока-кола в запотевшем бокале - «набор» в духе Гомера Симпсона, давно уже стал привычной пищей для большинства горожан.
Фаст-фуд – это вкусно, удобно, а главное быстро – утверждают приверженцы этой пищи.
А диетологи тем временем бьют тревогу – гамбургеры и прочая снедь, которой потчуют нас сети быстрого питания – опасны для здоровья!
Наглядным подтверждением тому являются американцы, потребляющие наибольшее количество фастфудовской пищи. В результате, 61% населения США страдает от ожирения.
В качестве иллюстрации к этому печальному факту, можно привести случай, когда 33-летний американский журналист по имени Морган Спарлок, решил проверить на себе действие фаст-фуда. Пройдя полное медицинское обследование перед началом эксперимента, мужчина приступил к реализации этого рискованного замысла. В течение месяца Спарлок питался исключительно в «Макдональдсе». В итоге, он набрал 12 кг лишнего веса, уровень холестерина в его крови повысился в несколько раз. Кроме того, возросла вероятность инфаркта, а печень была «посажена» настолько, что сравнить ее можно было разве что с печенью закоренелого алкоголика.
Врачи убеждены – особенно опасна эта еда для детей, поскольку при формировании организма несбалансированное фаст-фудовское питание может привести к нарушениям в эндокринной и иммунной системе.
Чем же она опасна?
Английские, шведские, корейские и американские исследователи уже давно обнаружили, что в продуктах "быстрой еды" скрывается целый ряд опасных веществ: диоксины хлорфенолы, акриламид, и т.д.
Сегодня ученым известно, что с одним гамбургером человек может получить до 90% предельно допустимой суточной нормы диоксина.
По словам Главы Союза свободных потребителей Эйюба Гусейнова, практически любая "быстрая еда" щедро напичкана трансжирами - разновидностью вредных липидов, которые способствуют развитию целлюлита и атеросклероза (что, в свою очередь, приводит к инфарктам и инсультам).
Их еще называют "молекулами-уродами". Трансжиры – это жидкие масла, которые проходят химический процесс для увеличения срока годности и изменения их консистенции. В процессе обработки масел, они приобретают опасные для здоровья свойства. По данным научных центров северных стран, ежегодно в Северной Европе умирает 150 тысяч человек от заболеваний, вызванных трансжирами.
«Трансжиры можно обнаружить практически в любом маргарине, мягких «сливочных» и рафинированных растительных маслах, майонезе, кетчупе, картофеле «фри», который реализуется в сетях фаст-фуда и т.д», - говорит Э.Гусейнов.
По его словам трансжиры содержатся в 85% печеного, которое реализуется в наших магазинах.
Кроме того, по мнению Гусейнова, огромной проблемой фаст-фуда является некачественное масло, которое подвергается многократному кипячению.
Гамбургер-мутант
Так вот, по словам Э.Гусейнова, практически все сети быстрого питания в нашей стране используют для приготовления пищи ГМП, последствия употребления которых еще не исследованы.
Фаст-фуд содержит чересчур много сахара, соли, мало витаминов, минеральных солей, растительных волокон и других биологически важных веществ.
Все продукты "быстрой еды" перенасыщены жирами. Порция картофеля фри содержит 3000 калорий, 217 г жира, а человеку в среднем требуется в течение суток всего-то 2000-2500 калорий и 65 г жира.
По мнению защитника прав потребителей, сети быстрого питания повсеместно нарушают права потребителей.
«Информация о реализуемых в этих заведениях продуктах часто не соответствует действительности. В нашей стране очень слабо развита потребительская политика, и ничто не препятствует дельцам делать свое «черное» дело ради наживы. Впрочем, на нашем рынке можно встретить продукты, гораздо более опасные для здоровья граждан, чем те, что предлагает, к примеру, Макдональдс» - отмечает Гусейнов.
Не ходите, дети в школу, пейте лучше дети колу?
В США "Пепси", "Кока-колу" и напитки, состоящие с ними в «ближайшем родстве», пьют едва ли не с младенческого возраста.
Однако американские медики пришли к заключению, сладкие газированные напитки отнюдь не безобидны для здоровья. В результате, на родине колы вот уже несколько лет проводится кампания против так называемых "софтдринков".
По словам Э. Гусейнова, еще в 2000 году он обратился в Делегацию Всемирной организации по защите прав потребителей "Consumers International" с предложением начать по всему миру акцию и убедить компанию «Coca-Cola» раскрыть свой рецепт, который они скрывают уже более 100 лет.
«К сожалению, международная общественность не поддержала эту мою инициативу, но я продолжаю считать, что каждый потребитель имеет право знать, что ему предлагают приобрести в магазине», - отметил он.
(Нюансы пропорций напитка держатся компанией в строжайшем секрете и составляют коммерческую тайну. Согласно уставу «Кока-Колы», только 3 высокопоставленных члена компании могут одновременно знать формулу этого компонента. - прим. авт.)
Специалисты сходятся во мнении – сочетание гамбургеров со сладкими газированными напитками (комплект любителя фаст-фуда) губительно для здоровья.
Желудочный сок, разбавленный шипучей жидкостью, перестает справляться с перевариванием и без того тяжелой пищи. А из-за низкой температуры употребляемого вместе с гамбургером напитка, содержащийся в нем жир моментально застывает и ложится «мертвым грузом».
Постоянное питание хот-догами, гамбургерами, пирожками и шаурмой вызывает нарушение обмена веществ. Любителям фаст-фуда диетологи рекомендуют позволять себе подобное удовольствие не чаще, чем раз в месяц. Почитатели здорового образа жизни приравнивают любовь к гамбургерам к вредным привычкам, наподобие курения.
Так и представляется себе плакат с надписью «Минздрав предупреждает…», вывешенный у входа в заведения, торгующие фаст-фудом.
Лейла Лейсан
7820
