Беспредел в бакинских ресторанах, или Как доказать, что ты - не «лось»?

Мы сидели в одном из ресторанов, наполняя свои желудки едой и параллельно наслаждаясь мелодичной игрой саксофониста. И лишь когда нам предъявили счет, с удивлением обнаружили, что выступление здесь расценивалось в качестве отдельной шоу-программы, за которую к общей стоимости была приплюсована нехилая сумма.

Подозвав администратора, мы поинтересовались, отчего обыкновенная живая музыка, что в большинстве заведений является бесплатным дополнением к трапезе, здесь именуется эксклюзивной «шоу-программой» и почему, собственно, нас об этом не предупредили заранее? Однако не ожидающий подобных вопросов и не желающий выйти неправым в разговоре, который по умолчанию лишал его козырей, наш собеседник процедил сквозь зубы нечто неубедительное, и в результате, спустя несколько минут разгоряченных споров, стоимость «концерта» была исключена из нашего счета.

Уходя, мы не удостоились ни натянутой улыбки, ни обыкновенного вежливого пожелания доброго пути – весь персонал демонстративно от нас отвернулся. Естественно, в этом заведении мы больше никогда не появлялись.

Наиболее избитые приемы

Полагаю, с каждым из вас случалось нечто подобное, когда принесенный счет заставлял поперхнуться минутой ранее благополучно проглоченной пищей.

Вы сидели в ожидании своего заказа, а на стол постепенно начинали стекаться разнообразные виды масел, кетчупа и горчицы, которые, на первый взгляд, казались приятным дополнением к основным блюдам, и только увидев счет, понимали – за все это нужно платить отдельно.

Вы просили приготовить для стейка грибной соус, которого не было в меню, а когда предъявили счет, оказалось, что стоимость этого добавочного компонента, налитого в микроскопический фарфоровый соусник, заведение приравняло к стоимости пяти килограммов свежих грибов.

Вы просматривали список пробитых блюд, где находили не только отведанную «Филадельфию», но и «Калифорнию», которую, бьетесь об заклад, не заказывали и не ели.

И самое главное – никто вас заранее не предупредил, что за кетчуп и горчицу будет взиматься дополнительная сумма, а приготовление чего-то нового, не имеющего место в меню с фиксированными ценами, пустит вас по миру.

Ничего не вижу, ничего не слышу, ничего не говорю

На что они рассчитывают, эти заведения? В первую очередь, на нашу невнимательность, ибо клиент, скрупулезно изучающий принесенный счет, встречается отнюдь не часто. В большинстве случаев мы просто окидываем взглядом конечную сумму и достаем кошелек.

Бывает, конечно, что посетители таки замечают несоответствие и, подозвав официанта, спрашивают, почему им приписали лишнюю тарелку креветок. После чего последний, напустив на себя глубоко удивленный вид и для убеждения вытаращив глаза, промямлит: «Хм… вы разве этого не заказывали?»

Далее только вам решать, как будут развиваться события: драма, кровь, мясо, доказательство собственной правоты или махнуть рукой, оплатив по счету, – в конце концов, сегодня у вас свидание и напротив сидит привлекательная девушка, перед которой вы не хотите показаться Скуперфильдом, устраивая разбор полетов из-за небольшого недоразумения. Ведь официантам не занимать смекалки, они прекрасно знают, кому приписать лишнего.

Во-вторых, заведения делают ставку на одну нашу известную национальную особенность – так называемые «понты». Сами посудите – вряд ли среднестатистический представитель Азербайджана, перед которым на столике лежит последняя модель купленного в кредит айфона, отбросит весь свой мажорный вид и заведет с официантом разговор из-за нескольких лишних манатов. Куда уместней будет извлечь необходимую сумму и с беспристрастным лицом оплатить – будь то не заказанные блюда или музыкальное сопровождение, именуемое в рамках данного ресторана «шоу-программой».

Это ведь главное правило – не позволять никому усомниться в наших, зачастую мнимых, финансовых возможностях, а потому мелочиться нам отнюдь не к лицу. И многочисленные заведения зарабатывают на этой не самой похвальной черте нашего народа далеко не самыми похвальными способами.

Конечно, подобные инциденты неискоренимы, однако заведениям стоило бы задуматься и о побочных эффектах. Здесь возникает резонный вопрос…

Стоит ли игра свеч?

Разве легкая разовая нажива перевешивает негативное впечатление клиентов, у которых в душе остался неприятный осадок от столь завуалированного вымогательства, от осознания того, что их «грамотно» разводят, как ни в чем не бывало прикрепляя на спину табличку с надписью «лось»? Даже если они смолчали и оплатили счет, в следующий раз большинство из них отправится тратить свою зарплату в иное место. Благо, выбор у нас огромный.

А борцы за справедливость и вовсе разнесут молву о царящих уловках в обманувшем его ресторане по всему социальному пространству, делая антирекламу. Ведь репутация – она вещь хрупкая, и нашим заведениям нужно особенно ее беречь в условиях жесткой конкуренции.

Лейла Мамедова