Шеф-повар ресторана SAHiL: «Мы смогли добавить в семейный ужин ощущение домашней близости и уюта» – ФОТО – ВИДЕО
Гости и жители столицы с теплотой вспоминают SAHiL былых времен - один из первых ресторанов, расположенных на бульваре. SAHiL очаровывал своей летней террасой и удивлял блюдами азербайджанской кухни, адаптированными под вкусы приезжих.
Но даже в самое лучшее со временем необходимо вдыхать новую жизнь – сегодня SAHiL представляет собой современный ресторан с уникальным дизайном и присущей ему кулинарной изюминкой. Просторный зал оформлен в теплых тонах - стены, отделанные натуральным деревом, стильная мебель в современном стиле, большие панорамные окна, живые растения по всему залу. Помимо основного зала, предусмотрена банкетная комната на 20 гостей и две летние террасы с видом на море и бульвар. По выходным здесь звучит живая музыка.
В глубине зала - открытая кухня, где каждый гость может увидеть, как готовят его ароматные шашлыки, кебабы, рыбу на углях; а в специальной печи выпекают хлеб «тендир» и лаваш, которые заслуженно считаются одними из лучших в Баку.
За кухню в SAHiL отвечает один из самых известных шеф-поваров Баку Симузар Сулейманова, которая училась кулинарному мастерству у самого Шахгусейна Керимова, изобретателя знаменитого «Шах плова». Она и сама любит придумывать новые блюда, например, в ресторане SAHiL в разное время подавались такие авторские блюда, как рулет с сыром и курицей, пюре из баклажанов, фирменный теплый мясной салат.
«В эту профессию я пришла совершенно случайно, но с тех пор ни минуты об этом не жалела. В ресторане SAHiL я работаю более 7 лет. За это время мы смогли добавить в семейный ужин ощущение домашней близости и уюта. А всё потому, что на кухне я готовлю так, как готовила бы для своей семьи. Именно это качество считаю главным ингредиентом своей стряпни. Если спросите меня, каким блюдом я горжусь, без сомнения – это туршу кебаб плов».
В меню ресторана собраны самые известные блюда азербайджанской кухни - фисинджан плов, себзи плов, несколько видов долмы, хингал, нар ковурма, садж из телятины, баранины, рыбы или курицы, которые эффектно подаются на большом чугунном блюде, под которым поддерживается открытый огонь.
Впрочем, только национальной кухней меню ресторана не ограничивается. Есть здесь и редкие блюда народов прикаспийских стран.
Все позиции меню, начиная от лавашей и заканчивая мясными деликатесами и соленьями, готовятся прямо в ресторане. Касается это и десертов, причем европейские профитроли и чизкейки соседствуют с настоящей бакинской пахлавой и вареньем из грецких орехов. Не уступает и винная карта: в ней представлены лучшие напитки из разных стран, в том числе отборные местные вина.
Но главное, что отличает ресторан SAHiL – удивительная домашняя атмосфера и горячее кавказское гостеприимство, с которым встречают здесь каждого гостя, с какой бы целью он ни пришел в ресторан: поужинать со старыми друзьями, провести романтический вечер или отметить важное событие.
Обновлённый SAHiL располагается там же, где и его предшественник на территории бакинского бульвара по адресу: проспект Нефтяников, 34 на пересечении с проспектом Бюльбюля. Бронирование столиков по номеру: 050 285 00 22.
На правах рекламы
