В Баку прошел первый Фестиваль риса – ФОТО – ВИДЕО
Фестиваль риса, прошедший на территории ресторана Shore House Baku в элитном жилом поселке Sea Breeze Resort, организованный кулинарным сообществом Azeri Home Chef при поддержке Министерства сельского хозяйства, стал поистине уникальным событием, объединившим кулинарную культуру различных стран. Фестиваль был посвящен Всемирному дню риса (World Rice Day), который отмечается 20 сентября.
В рамках фестиваля был организован конкурс, на котором 50 кулинаров-любителей, членов популярного сообщества Azeri Home Chef представили свои блюда из риса на суд приглашенных шеф-поваров и гостей мероприятия. На победу могли претендовать пять участников. Судьями были шеф-повара ресторанов Fish Box – Теймур Зейналов и Shore House – Турал Гусейнов, а также приглашенные звездные повара Орхан Мухтаров и Анар Гасымов.
В мероприятии приняли участие посольства таких стран, как Бразилия, Италия, Украина, Китай, Узбекистан, чьи повара предоставили возможность гостям фестиваля ближе ознакомиться с культурой каждой страны посредством обмена гастрономическим наследием.
Итальянцы приготовили для гостей фестиваля Risotto alle Verdure (ризотто с овощами) и Aranchini (аранчини). Темпераментная Бразилия представила свое блюдо – Arroz de camarão ao leite de coco e castanha de caju и напиток Caipirinha (Тайпиринье). Готовила блюдо шеф-повар посольства Katarzhyna Koch (Катаржина Коч).
Посольство Китая представило свое национальное блюдо из риса – хайшин цалфан. Блюдо представил шеф Yu Cui Hu. Украину представляли Алексей Кучменко и Татьяна Парфенюк, которые приготовили национальное блюдо из риса.
Посольство Узбекистана приготовило для гостей свой знаменитый и всеми любимый узбекский плов и маставу.
Азербайджан был представлен шеф-поваром ресторана Shore House Туралом Гусейновым, который приготовил традиционный сябзи плов, плов в тыкве и, конечно же, Шах плов.
Учредитель группы Azeri Home Chef Фахранда Гасанзаде выразила радость в связи с тем, что фестиваль проходит именно на территории курорта Sea Breeze в ресторане Shore House: «Мы давно дружим, находимся на одной волне, что немаловажно. Команда Shore House всегда открыта подобным мероприятиям, к тому же с ними всегда удобно и комфортно сотрудничать. Курорт находится на берегу Каспийского моря, нас окружает потрясающий вид, морской воздух, что может быть лучше для кулинарного фестиваля».
Одним из гостей фестиваля стал знаменитый азербайджанский альпинист Исрафил Ашурлы. Почетный гость привез с собой уникальный флаг Азербайджана, который побывал с ним на всех покоренных им вершинах на протяжении двадцати лет. В 2014 году альпинист передал этот знамя Музею флага Азербайджана, и каждый раз перед очередной экспедицией Ашурлы берет его у музея под расписку, а по завершении похода флаг возвращается на свое почетное место.
Фестиваль риса завершился награждением победителей конкурса и концертом с участием местных исполнителей. Победителями конкурса стали: первое место - Тарана Алекперова, второе - Хиджран Байрамова, третье - Ирада Мирджавадова, четвертое - Егана Кашкай, пятое - Камилла Аббасова.
Выражаем отдельную благодарность компаниям Hillside, Ashrafi, Golden Сrown, Grass Azerbaijan, Villeroy and Boch, Kontakt Home, Print Point и Sheh Su за организационную поддержку данного мероприятия!
На правах рекламы
