AQTA призывает строго соблюдать требования пищевой безопасности на продовольственных рынках

Сохранение здоровья населения и обеспечение его безопасными продуктами питания требуют строгого соблюдения требований пищевой безопасности на продовольственных рынках.

Об этом говорится в заявлении Агентства продовольственной безопасности (AQTA), в котором отмечается, что согласно установленным правилам, реализуемые на рынках пищевые продукты должны сопровождаться соответствующими документами, храниться в надлежащих гигиенических условиях и предоставляться потребителям в безопасном виде. Особое внимание уделяется продукции животного происхождения - мясу, молоку, яйцам: она должна сопровождаться ветеринарно-санитарными документами, иметь соответствующую маркировку, а также содержать информацию о производителе.

Подчеркивается, что особое внимание должно уделяться условиям хранения пищевых продуктов. Скоропортящиеся товары, в том числе мясо и молочная продукция, должны храниться при соответствующем температурном режиме - в холодильном оборудовании. Необходимо обеспечивать раздельное хранение сырой и готовой продукции, а также предотвращать их загрязнение.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах реализации также является важным условием. Продавцы должны использовать чистую рабочую одежду (перчатки, халат, головной убор), а торговые зоны - регулярно очищаться и дезинфицироваться. Кроме того, обязательно наличие закрытых контейнеров для сбора отходов.

Наряду с этим, под контролем должно находиться состояние здоровья лиц, занимающихся продажей пищевых продуктов. Продавцы обязаны проходить медицинские осмотры и иметь соответствующие справки о состоянии здоровья.

В AQTA отмечают, что ответственность за текущую ситуацию на рынках напрямую несёт их руководство. Администрация рынка обязана создавать надлежащие условия для обеспечения полной безопасности реализуемой продукции для потребителей.

AQTA, обращаясь к руководителям рынков, подчёркивает необходимость проведения работ по реконструкции, приведения торговых объектов в полное соответствие с санитарно-гигиеническими требованиями, своевременной утилизации отходов, а также обеспечения надлежащих условий хранения и реализации продукции. Отмечается, что в случае выявления нарушений в ходе проводимых проверок будут приняты меры в соответствии с действующим законодательством.