Контрольная проверка: 1news.az в поисках приличного ресторана в Баку
«Куда бы пойти сегодня вечером?», - часто задаемся мы вопросом, решив побаловать себя после напряженной рабочей недели.
К сожалению, выбрать уютное заведение, удовлетворяющее как наши эстетические, так и гастрономические пристрастия, сегодня не так просто. Не подходит тут и метод проб и ошибок, поскольку в ресторанном бизнесе у нас действует негласное правило: хорошего понемногу.
Так, выбранное с огромным трудом, казалось бы, уютное местечко, где можно расслабиться и насладиться по-настоящему вкусной кухней, по прошествии нескольких месяцев, как правило,превращается в сомнительное заведение, где не хочется появляться впредь.
Редакция 1news.az взяла на себя смелость провести небольшой мониторинг бакинских ресторанов, чтобы ознакомить читателей с истинным положением дел. Поскольку основной задачей автор выбрал не сравнение ресторанов, а лишь анализ их сервиса и кухни, рестораны были выбраны из различных ценовых категорий методом случайного выбора.
Мы не задавались целью выстраивать хит-парад самых приятных или неприятных заведений Баку, но начать решили все же с «лидера» по части количества недовольных среди знакомых нам людей - ресторана «Сахиль» (проспект Нефтчиляр, пересечение с пр. Бюль-Бюля).
Поскольку расположен он в одной из самых приятных точек нашего города – в сердце приморского Национального парка (Бакинского бульвара – ред.), посетителей тут всегда много.
Несмотря на не самое образцовое, на наш взгляд обслуживание, неприветливых официантов, приносящих заказ порой лишь через 30-40 минут (авторы данных строк сталкивались на собственном опыте – ред.) и не самую вкусную еду, казалось бы можно было и закрыть глаза на все это - потрясающий обзор, открывающийся с террасы «Сахиля», «компенсирует» все...
Но, как известно, за все надо платить. А за «любовь к прекрасному» - втройне? Причем, в прямом смысле этого слова. Счет, который вам предъявят за удовольствие пообедать в ресторане «Сахиль», превзойдет все самые смелые ожидания.
Он действительно будет в несколько раз больше чем в любом другом ресторане аналогичного уровня.
Впрочем, автор данных строк сталкивался и с такой ситуацией когда в списке заказанных блюд появлялись названия яств, которых он и в глаза не видел. На то, чтобы разобраться и доказать что-то официантам и администратору, ушло практически столько же времени, сколько было потрачено на трапезу...
Некогда чайный дом, а нынче переродившийся в ресторан «Chinar» (площадь Азнефть, рядом с Фуникулером), удивляет не только на редкость оперативным по бакинским меркам обслуживанием, но и неожиданно вкусной кухней, где представлен широкий выбор самых изысканных блюд азиатской кухни. Приятная музыка (которую, кстати играют штатные ди джеи), радующий глаз дизайн, вежливые и вышколенные официанты и приятное окружение, все это предложит вам Сhinar… Если вам посчастливится туда попасть. По вечерам, как правило, тут яблоку негде упасть. Даже попытки забронировать места загодя не всегда увенчиваются успехом, что, порой, отбивает охоту продолжать старания проникнуть в «элитное» заведение.
Кстати о ценах. Несмотря на «элитность» и внушительные порции цены здесь не завышенны и не воспринимаются как накрученные. Если только вы не «злоупотребляли» алкоголем. На него здесь цены, впрочем как практически и везде, довольно таки высокие.
В своей новой инкарнации Сhinar открылся сравнительно недавно, и учитывая общую концепцию бакинских ресторанов, сказать точно что с ним произойдет через некоторое время сложно. Останется ли сервис и кухня на тако высоком уровне или спад неминуем? Поживем – увидим…
Все прелести итальянской кухни можно испробовать в ресторане «Trattoria L'Olivia» (ул. Г.З. Тагиева, напротив офиса компании Лукойл).
Обходительный персонал, вкусная, приготовленная строго по итальянской рецептуре еда и обстановка, способная перенести посетителей в добрую итальянскую деревушку, все это, безусловно, подкупает. Однако, как ни странно, посетителей тут днем с огнем не сыщешь. Причина банальна – высокие цены.
Ужин на двоих здесь стоит почти столько же, сколько он стоит в итальянском ресторанчике в центре Лондона... В итоге, по вечерам Trattoria нередко пустует. А пустой ресторан – словно опустевший дом, и редкие гости ощущают себя здесь довольно тоскливо…
Шведский ресторан «Fillet House» (проспект Нефтяников, напротив Морвокзала) - вот где настоящее раздолье для гурманов-мясоедов!
Могу с уверенностью сказать, что стейков вкуснее, чем подают в этом заведении, в Баку не найти.
Огромные порции с лихвой компенсируют довольно высокие цены. Ведь если клиент сыт, то значит – доволен. Только вот не каждый готов платить столько за ужин в ресторане, напоминающем обычную забегаловку.
И уж точно, дизайн простого, грубоватого трактира вряд ли придется по вкусу гламурным дамам и их спутникам...
Им по вкусу скорее всего придется именно Chinar или, если настроение располагает к более спокойному антуражу, Lobster Bar (ул. Сулеймана Рустама 8), который открылся сравнительно недавно.
Надо сказать, меню ресторана удивит даже самых взыскательных эстетов. В ресторане предлагаются различные блюда из морских деликатесов, как говорится, «для настоящих ценителей высокой кухни».
Как известно, мясо лобстера обладает нежным, самым деликатным среди морских продуктов вкусом. Причем, будущий деликатес, придирчивый клиент может выбрать сам – в аквариуме Lobster Bar каждый желающий может полюбоваться на живых лобстеров и лангустов.
Подобная перспектива гурманов явно привлечет, ведь даже за рубежом, зачастую, эти блюда готовят из замороженных продуктов.
Сервис в ресторане, надо сказать, тоже на высоте. Приветливый персонал, быстрое приготовление еды и мгновенное выставление счета не могут не радовать.
Правда любителям лобстеров надо принять во внимание, что столиков в ресторане не так много. «Lobster Bar» состоит всего из двух небольших залов, в каждом из которых расположено по три столика.
Будем надеяться, что те рестораны, которые вызывают сегодня позитивную оценку, сохранят свой высокий уровень, заданный на старте, и не станут одними из тех мест, которые руководствуются принципом «хорошего понемногу», забывая о качестве сервиса спустя год-другой после открытия…
Хотелось бы отметить, что для того чтобы ресторан пользовался успехом, нужно, в общем-то, не так уж и много: хорошая кухня, обходительный персонал и приятная обстановка. То, что доходы заведения напрямую связаны с качеством сервиса, ни для кого ни секрет. А значит, заинтересованы в нем как владельцы ресторанов, так и посетители.
Стало быть, вопрос о том, почему действительно хороший ресторан в Баку найти крайне сложно, остается открытым…
В ближайшем будущем мы продолжим обзор ресторанов столицы.
Лейла Лейсан
